北京明星餐吧大全

时间:2012-08-02 15:23:43 来源:京城论坛点击:0

任泉－－蜀地传说

蜀地传说毗邻女人街和莱太花卉，乘701路公交到燕莎桥下车，往东走至天泽路口，直走抵达美食街即可找到。也可乘752、852、953、特3、小6、朝辉小57路到莱太花卉站下车。

如果不做演员，任泉最合适的职业一定是餐厅老板——上海5家店、北京1家店，超过90％的回头客，“蜀地传说”已然成了食客们饕餮的好地方。毕业于上海戏剧学院表演系的任泉，曾主演电视连续剧《小李飞刀》、《都是天使惹的祸》、《少年包青天》等。据他说，刚从学校毕业，他就曾筹划着自己开餐厅。“那时候在上海，自己是北方人，总觉得口味不适合，干脆自己开餐厅吧。刚开始就几张桌子，几把椅子，慢慢才形成了规模。”任泉说。

很多人都不解刚毕业的任泉钱从哪儿来，其实，任泉除了有些积蓄外，他还向同班挚友李冰冰借了些钱。他当然不愿意对外界说，但他非常感谢这位李大姐，到现在，他们还都互相提携。据任泉说，刚从大学毕业那会儿，他就“密谋”自己开餐厅，他说“那时候在上海，自己是北方人，总觉得口味不适合，干脆自己开餐厅吧。刚开始就几张桌子，几把椅子，慢慢才形成了规模。”北京的“蜀地传说”是一家装修精致的两层高的餐厅，从外面看，一眼就能从众多门面中辨别出餐厅的醒目标志，一进门也能看到门厅地面上写的店名“蜀地传说”。

“蜀地传说”的布局，包括小器具都是任泉亲自参与设计的，而餐馆的LOGO就是他在开车时的灵光乍现。LOGO颇具中国象形文字的趣味，用带有墨汁感的线条组成的图案很像两个“川”字交叉放在一起，空隙中填充的中国红成了点睛之笔，既象征了川菜火辣辣的味觉刺激感，又看起来形似一条鱼，正巧与蜀地传说的招牌菜——辣子鱼相得益彰。任泉对蜀地传说的菜价定位是：每人40元，三个人100元就能吃得很好，同时，任泉还经常听取各方意见，尤其是来自于朋友的，每一道菜式都要经过朋友的鉴定，如果有三个朋友说这道菜不好吃，那么这道菜就会从菜谱上消失。

“蜀地传说” 从外面看，一眼就能从众多门面中辨别出餐厅的醒目标志，一进门也能看到门厅地面上写的店名“蜀地传说”。整个餐厅以黑色为基调，出色的灯光效果配合丝绸、金箔等传统元素，它并没有想像中所谓的奢华与刻意的经典，毫不张扬的整体色调，透明而大气的落地玻璃墙，灵动点睛的桔红色灯柱都让人眼前一亮。这些都出自任泉的设计风格，他要求店面有舒服的环境，干净整洁，风格要简约一些。而在一楼墙围上挂满了包括李嘉欣、吴奇隆、陆毅、范冰冰在内的港台和内地诸多明星的签名照片，蜀地已成了任泉的明星朋友们的常年聚会之所，甚至于任泉所拍摄的电影的关机Party都选择在这里举行。

看看墙壁上这些明星照片也知道在“蜀地传说”碰到明星的几率有多高了，陆毅、李冰冰、范冰冰等都是店里的常客，二位冰冰更成了餐厅的“荣誉老板娘”。据说，陆毅最喜欢锅仔牛筋，李冰冰最喜欢吃辣子龙虾，而杨紫琼则喜欢餐厅的整体风格。也许你在“蜀地”并没撞上这些明星，但别忘了，老板任泉也是颗“星星”哦，说不定他就在你不注意的时候突然出现在你眼前。

“蜀地传说”带有明显的任泉印记，除了布局设计和LOGO由他亲自完成外，一些细微之处也足见他的细致，比如服务人员统一穿着的方格衬衫，比如特地从上海运来的带有店标的碗、碟及茶具。“蜀地”的口号是：爱吃鱼的男人健壮；爱吃鱼的女人漂亮；爱吃鱼的老人长寿；爱吃鱼的小孩聪明。有这么美好的寓意，你还忍心不去尝试一下吗？

营业时间：11:00－00:00

客容量：400人

人均消费：40元

招牌菜：

辣子鱼（草鱼、鲶鱼均38元/斤）

辣子鱼可是蜀地传说的一号“招牌菜”，口味绝对与其他餐馆的同类菜肴不一样。鱼肉滑嫩鲜美，汤汁味浓味鲜，需要用鸡汤、骨头汤熬上一整天，上桌前撒上一把四川辣椒，微火小炖片刻，就成了“蜀地传说的头牌”，还具有美容功效，而且几乎是桌桌必点的菜品。

麻辣鸭头（5元/只）

与武汉著名的鸭头口味相似，麻辣味十足，却不见一根辣椒。很香！这菜据说在上海的店是供不应求的。

大盘鲶鱼（58元/斤）

与辣子鱼不同的是，大盘鲶鱼完全是烧制而成，属于烩菜，这些鲶鱼由四川空运到北京，口感非常滑嫩，而且鱼的入味程度更高于辣子鱼，可做成麻辣、微辣和清淡三种口味。

香锅鸡（68元）

香锅鸡是浓香型的一道菜品，特点是咸鲜嫩滑。这道菜的最大特色是复杂的作料，有麻酱、海鲜酱、十三香小料等近三十种。把这些作料和切碎的鸡放在一起炒，非常入味。