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糖醋里脊

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这个饼干的配方是最简单的了，不需要什么特殊的材料，就在于形状上比较可爰，浓浓的黄油香和酥脆的口感也是它经典的原因所在。
饼干用的模子是我自己在家里找出来的，圆形的小盖子，扣出形状后扎上四个小孔，就是可爰的小钮扣呵。

图一＼二


准备好原料，先把黄油溶化，然后混合所有原料，做成均匀的面团。

图三


面团放入冰箱20分钟后取出，擀成0.5CM厚的面片.

图四


做成钮扣状后放入刷过油的烤盘中,

图五


用中火烤10到15分钟就OK咯.味道好极了!
等饼干凉一些,可以系上漂亮的丝带,不要太可爰呵.

图六

糖醋里脊

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【材料】
1. 奶油 150g (室温)
2. 酥油shortening 100g
3. 白砂糖 120g
4. 盐 1/4 茶匙 teaspoon
5. 蛋 一个 (稍搅散)
6. 低粉cake flour 360g (过筛)
7. 香草精 少许
8. 牛奶 3大匙
9. 蔓越莓果酱(或其他果酱) 适量(变换口味及装饰用)
【做法】
a. (1)+(2)拌匀加入(3)打至发=A (颜色稍白，感觉蓬松)
b. A+(8)(4)(5)=B
c. B+(6)(7)=C (用橡皮刀搅拌.避免出筋)
d. 用挤花袋装C料.挤出饼样在烤盘上
e. 可加蔓越莓果酱装饰

190度C/375度F 烤12分钟

糖醋里脊

【材料】
1.牛油250克

2.鸡蛋2只

3.砂糖100克
4.杏仁片100克

5.面粉330克

6.可可粉20克


【做法】
a.牛油、糖用打蛋器打至微黄色
b.加入鸡蛋 (每次放一只，混合后再放入另一只)
c.加入已筛好的面粉及朱古力粉，最后加入杏仁片
d.将面团入雪柜雪硬，切片
e.用200C焗15分钟

糖醋里脊

【材料】 （约12个）
1.苹果一个、黄油适量、红糖1大匙、蓝姆酒（RUM酒）1/2小匙

2.面粉9大匙（我用低粉）、黄油3大匙（约43克）、红糖1/4杯、蛋黄1个、泡打粉1/4小匙、苏打粉一点点


【做法】
a.苹果削皮去核后切小丁，烤箱预热350F（175C）

b.小锅里放入适量黄油，中大火，黄油融化后加入糖和苹果丁拌炒，炒至出水又干水后加入RUM酒，转中小火再炒约5分钟至苹果丁有点粘性

c.苹果丁放入烤箱中烤约10-15分钟，拿出放凉

d.黄油加糖打发，加入蛋黄打匀，再加入放凉后的苹果丁和混合好的面粉、泡打粉和苏打粉，用切拌方式拌匀

e.面团搓成小球后稍压扁，进烤箱烤15分钟
　

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【材料】 （下面这个方子是做24个也就是2打的分量）
1.  1+1/3 cups all-purpose 面粉
2.  3/4 cup sugar 砂糖
3.  1/2 cup butter 或人造黄油
4.  2 tsp baking powder 泡打粉
5.  1/2 tsp vanilla extract 香草香精
6.  1/4 tsp almond extract 杏仁香精
7.  1/4 tsp salt 盐
8.  1 个大鸡蛋
9.  1 个鸡蛋黄


【做法】
a. 把面粉，糖，黄油，泡打粉，香草杏仁香精，盐和一个大鸡蛋混合，搅拌均匀，成一个面团。
b. 在蜡纸上把这个面团揉成6"长2"直径的一个圆柱状，（这个圆柱会很软很软，不成型），然后用蜡纸包起来，放入冰箱冷冻室。
c. 等一个小时候，中间可以玩去啦。
d. 预热烤箱到350F,并从冰箱里取出面团，这时候面团较硬了，用刀子延着横截面切1/4"厚度的圆片，总共24片，（当然实际操作不用这么严格啦：）），排列在一个大cookie sheet上，互相之间间隔1"左右。在一个小碗里把一个蛋黄稍微打一下，用刷子在每个cookie上轻轻刷一层蛋黄液。把cookiest放入烤箱，15分钟即好。
　

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【材料】
1.  面粉 300g
2.  淡牛油 200g
3.  糖 100g


【做法】
a. 先将焗炉开至160 ℃ 。
b. 把面粉和糖放入一个大碗内搅匀 。
c. 将牛油砌成约 1 cm 之立方体 。
d. 把淡牛油粒放入面粉和糖的混合物中，用手指头将淡牛油粒搓揉，与糖和面 粉混合在一起。 避免用手掌， 否则会令牛油溶化 。
e. 将以上之混合物搓成面团，然后平均分为2份 ， 把每份压成一饼状，大约1/2寸厚 。
f. 用刀在饼上轻按界痕，把饼分成4或 6份 。
g. 用叉在饼上平均地刺孔 。
h. 把饼放入焗炉焗30 分钟，或焗至淡金黄色为止 。