北京美食地图 这才是属于北京的味道

以猪腰为主料，经过爆炒制成，其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻。具有较高的营养价值。爆炒腰花是鲁菜的一种，却得到了很多北京人的喜爱。

醋溜木须

醋溜木须，是日常生活中的一道家常菜，做法简单，入锅翻炒后即可。香气浓郁，酸甜可口，深得老人和孩子的喜爱。

它似蜜

它似蜜以羊肉为主要材料，烹饪以软炸为主，口味属于酸辣味。形似新杏脯，色红汁亮，肉质柔软，食之香甜如蜜，回味略酸。

老北京豆酱

老北京豆酱叫这个名字，其实有点“名不副实”。它实际上是北京传统的一道肉皮冻。

元宝肉

元宝在这里指的是鸡蛋，肉是指红烧肉，这两个食材搭配起来吃，会显得不那么腻。

酱爆鸡丁

京酱是北京的一个特色产品，由此衍生出很多以酱爆命名的菜，酱爆鸡丁就是最典型的一个。

芥末墩儿

芥末墩儿是老北京汉族传统风味小菜。老北京失传的点心和菜肴很多，但芥末墩儿依然保存了下来。

葱爆羊肉

羊肉滑嫩、鲜香不膻、汪油包汁、食后回味无穷。