素菜八种做出肉味来
时间:2013-04-14 14:16:59 来源:网络 点击:0
素羊肉干
原料:香菇20朵、油、食盐1/2茶匙、花椒水1茶匙、香油、白胡椒1/4茶匙、白糖1/2茶匙、孜然粉1.5茶匙、辣椒粉、白芝麻
做法:
1. 新鲜香菇,把香菇蒂与香菇叶片分开,取香菇蒂,放在温清水中浸泡10分钟,洗净表面灰尘。
2. 锅内放水,大火烧开,放入洗净的香菇蒂,大火焯煮3分钟至香菇蒂,捞出,吸干香菇头蒂,加入1/2茶匙食盐、1/4茶匙白胡椒粉、1/2茶匙白糖、1茶匙自制花椒水、3个1/2茶匙孜然粉、适量辣椒粉,用筷子搅拌均匀,放在一边腌制20分钟。
3. 腌好的香菇头蒂放在一个微波适用的盘子里,上面覆盖一层保鲜膜,放入微波炉中,高火加热2分钟至香菇蒂脱干水分,取出盘子,撕掉保鲜膜。
4. 熟白芝麻里淋入少量芝麻香油,用筷子搅拌均匀,倒在香菇头蒂上,用筷子搅拌均匀即可。
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