各类干锅菜做法 吃出冬日时尚滋味

黑椒干锅虾

原料：虾500克、姜1大块、蒜20颗、料酒半汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、蚝油1.5汤匙、白糖小半汤匙

做法：

1. 虾洗净剪去须脚和虾枪放大碗里，加半汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙半蚝油、半汤匙老抽、小半汤匙白糖，拌匀腌制10分钟左右.

2. 取一个砂锅，把姜片和大蒜粒铺满锅底，倒入3汤匙左右油，把腌好虾排入锅中，同时把碗里腌制时的腌汁也一并倒入锅中，盖上盖子，开中大火煮开，转小火焖煮10分钟左右。

3. 开盖撒些黑胡椒碎，盖上焖一分钟，开盖撒葱花即可。