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特色小吃

• 玫瑰餅

  日期：2011-08-04 16:19:06 点击：139

      玫瑰饼是北京著名的京式四季糕点之一。又称做“内府玫瑰火饼”。玫瑰花的吃法也很多，花谚有“玫瑰花香味浓，制作甜羹和......

• 猫耳朵

  日期：2011-08-04 16:06:22 点击：93

  主料： 猫耳朵 辅料： 姜、葱、虾仁、胡萝卜、木耳、火腿、鲜蘑、青豆 具体做法： 1.将和好的面切成条搓成猫耳朵形状。 2.将猫耳朵煮成八分熟备用。 3.锅中倒......

• 豆面糕(驴打滚)

  日期：2011-08-04 16:06:21 点击：91

      豆面糕又称驴打滚，是北京小吃中的古老品种之一，它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，......

• 豆馅烧饼(蛤蟆吐蜜)

  日期：2011-08-04 16:06:19 点击：78

  豆馅烧饼是北京小吃中的常见品种，因其以豆沙为馅而得名，在烤制过程中，因烧饼边上有自然开口，吐出豆馅，挂着烧饼边上，所以人们就形象地称这种烧饼为蛤蟆吐蜜。 它的制......

• 炒麻豆腐

  日期：2011-08-04 16:06:19 点击：76

  　　炒麻豆腐和豆汁一样，也是老北京人十分喜爱的北京小吃。它的原料也和豆汁一样，是制作绿豆淀粉和粉丝的下脚料。发酵后的豆汁用旺火烧，使之水份挥发掉，存下的渣儿就是......

• 奶饽饽

  日期：2011-08-04 16:06:18 点击：252

  奶饽饽  在北京早年的奶制品品种很丰富中，除了奶酪，还有奶卷、奶饽饽、纯奶油、酪干、水乌他等。奶卷是取纯奶油，蒸发水份，用器皿定型，做成奶皮......

• 奶酪

  日期：2011-08-04 16:06:18 点击：90

  奶酪  奶酪是北京小吃，是用牛羊乳汁制成的半凝固食品。乳白滑润，入口即化，香甜爽口，是人们夏季喜欢的清凉食品。  　　奶......

• 爱窝窝

  日期：2011-08-04 16:06:18 点击：134

  北京风味小吃有辉煌的历史，凡到过北京的人，说到吃，除了提及全聚德的烤鸭，都一处的烧麦外，都会对北京小吃颇感兴趣。北京小吃可分为汉民风味、回民风味和宫廷风味三种。......

• 绿豆糕

  日期：2011-08-04 16:06:16 点击：251

  绿豆糕 英文Bean paste cake。北京的绿豆糕一般不带馅，南方则有的带馅。曾为端午节必备食品之一。 它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清......

• 螺蛳转

  日期：2011-08-04 16:06:16 点击：66

  螺蛳转 螺蛳转因其形似而得名，质地松软，表皮酥脆，味咸香而可口。 螺蛳转有甜咸两种。甜螺蛳转外酥脆内松软，味甜香。旧京的小吃店常把当天售不完的螺蛳转，用微火烤干......