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特色小吃

• 老北京小吃酱肘子

  日期：2011-08-04 16:06:09 点击：906

  酱肘子 天福号的酱肘子以其肥而不腻，瘦而不柴，皮不回性，浓香醇厚的特色闻名京城，独树一帜，经久不衰。在历史上曾作为清王朝贡品...

• 老北京小吃姜丝排叉

  日期：2011-08-04 16:06:02 点击：83

  姜丝排叉   姜丝排叉，从其名就可知道，它原料中有鲜姜，因而食用时有明显的鲜姜味而得名。   　　它要用鲜姜去皮剁成细末......

• 老北京的馄饨

  日期：2011-08-04 16:06:01 点击：490

  馄饨   1400年以前就在北京出现，目前已成为中国南北通行的食品。   馄饨是一种古老食品，西汉时期已经问世，南北朝时......

• 老北京小吃黄糕

  日期：2011-08-04 15:54:04 点击：517

  黄糕 北京特色风味小吃。具有色泽鲜黄，质地松软，味甜香润，营养丰富的特色...

• 老北京小吃糊塌子

  日期：2011-08-04 15:54:03 点击：145

  糊塌子 糊塌子是老北京的一种特色小吃，就是用面粉和西葫芦摊成薄饼，做起来非常方便，而且味道极为鲜美。糊塌子的主要原料是西葫芦。...

• 老北京小吃蝴蝶酥

  日期：2011-08-04 15:54:02 点击：106

  蝴蝶酥 蝴蝶酥因其状似蝴蝶而得名。其口感松脆香酥，香甜可口，具有浓郁的桂花香味...

• 老北京小吃锅贴

  日期：2011-08-04 15:38:05 点击：213

  锅贴是烙制油贴的小吃。过去经营锅贴的地方很多，但以护国寺庙会和西安门西安市场的锅贴最为有名。成品皮...

• 老北京小吃果脯

  日期：2011-08-04 15:38:05 点击：325

  　　释义：桃、杏、梨、枣等水果加糖或蜜制成的食品的统称　　传说最早是明朝御膳房独家生产的，后来传入民间，距今已有300多年历史。原来用蜂蜜加工，现在都使用糖来代......

• 老北京特产核桃酪

  日期：2011-08-04 15:38:05 点击：78

  提神、补肾、强身的功效。解放前以会贤堂制作的核桃酪质量最好，闻名京城。...

• 老北京小吃墩饽饽

  日期：2011-08-04 15:38:04 点击：112

  　　饽饽是北京人对面制点心等食品的一种称谓。在客人来了要摆饽饽、煮水饺，称煮饽饽，因此北京糕点店也称饽饽铺。饽饽一词明代杨慎的《升庵外集》中说：“北京人呼波波，......