吃过这几样传统小吃 北京才不算白来(1)

茯苓饼

茯苓饼是北京的一种滋补性传统名点。它是以茯苓霜和精白面粉做成薄饼，中间夹有用蜂蜜、砂糖熬溶拦匀的蜜饯松果碎仁，其形如满月，薄如纸，白如雪。

绿豆糕

绿豆糕按口味有南、北之分，北即为京式，制作时不加任何油脂，入口虽松软，但无油润感，又称“干豆糕”，它形状规整，细润紧密，口味清香绵软不粘牙。

果脯

北京果脯，也叫京式蜜饯，以苹果脯、金丝蜜枣、金糕条最为著名，果体透明，表面干燥，入口柔软，口味浓甜。除了作为小吃或零食直接食用外，也可以用来放于蛋糕、饼干等点心上作为点缀。