蒜蓉排骨

菜名：蒜蓉排骨

排骨：含丰富胶原蛋白和多种氨基酸，可补精益髓、强健筋骨。

材料：排骨一斤

调料：蒜蓉、生抽、姜丝、植物油、糖、料酒、老抽

蒜蓉排骨的做法：

1.排骨先放冷水里煮开，出血水；

2.起油锅，下排骨生炒；

3.放蒜蓉、姜丝、糖、生抽、料酒，翻炒，然后加大半碗水，盖上盖焗十分钟；

4.揭盖再加点老抽，将排骨炒至收汁即可。

煮妇注意：

1.先飞水可以去油腻，不喜欢可以省去，改为用糖、生抽、料酒、少量生粉，腌一段时间再炒；

2.喜欢蜜糖风味的也可以用蜂蜜代替糖，甜味不完全一样。