芹菜木耳炒肉丝
时间:2009-05-31 23:13:19 来源:网络 点击:0
芹菜木耳炒肉丝
材料:香芹、木耳、胡萝卜、猪里脊
调料:盐、鸡精、料酒、糖、酱油、生粉
芹菜木耳炒肉丝做法:
一、香芹去叶切段,木耳泡发切丝,胡萝卜切丝,猪里脊切丝后,用盐、鸡精、糖、料酒及少许酱油(可以给肉丝上点色)、生粉充份拌匀,腌制十分钟
二、锅内热油,七成热,倒入肉丝迅速划散,炒至肉丝一变色即起锅备用
三、洗净锅,重新倒入少许油,七成热时依次倒入胡萝卜、木耳、香芹,放入适量盐,炒匀,放入炒好的肉丝,迅速炒匀即可出锅
芹菜木耳炒肉丝要点:做小炒,动作一定要快,以保肉质鲜嫩。