年尾 京城怀旧正当

精神怀旧：重现遥远而咫尺的梦

近些年北京的吃主儿不光要味觉上的享受，更增加了精神上的追求。随着一家以怀念东北知青生活为主题的饭馆开业，各种怀旧情调的饭馆便如雨后春笋般地多了起来。怀念老电影的，怀念样板戏的，怀念京剧大师的，怀念黄土地的……

莫斯科餐厅被六七十年代的人称为“梦开始的地方”，凝结着那一代人的青春和梦想；贵宾楼的红墙咖啡厅，因为紧靠着大内红墙而得名，坐在这里每分每刻都可感受既古老亦现代的中国脉博……如此这般怀旧情结浓重的餐厅越来越受京城强力消费群的追捧。

基辅餐厅：快乐原影重现

开设在一栋楼房的半地下室里的基辅餐厅，绝对是一部分人重温怀旧情思的好去处。

基辅餐厅的厨师长伊卡切娜·奥里娅生于乌克兰，仅这一点，已经足以吸引食客。

刚走进基辅餐厅的时候，会以为自己撞上了一个大Party，热烈而欢快的气氛一下就将人包围。因为歌声会像浪潮一样向你涌来，你会不自觉地跟着歌曲的节奏拍起巴掌轻声哼唱。这里的演唱小组，都是乌克兰国家军乐团老演员，他们从晚上8点开始演唱。

有一道菜几乎家家户户都会做，这就是“沙拉”。用盐来腌制肥油肉，可以保证长时间不坏。由于乌克兰比较寒冷，人们必须补充足够的热量，这就是为什么乌克兰饮食以肉为主的原因。典型的菜品是罐焖牛肉、奶油炒杂拌、莫斯科烤鱼。粗犷中带着一丝细腻，肥厚中透出一丝典雅。这里的啤酒从0号到9号，号数越高，口味越重，酒精含量越高。

不少食客说，与其说来这里享受口舌之欢，不如说来体会理想主义的乐观和浪漫。

地址：海淀区玉渊潭南路普惠南里13号

精神怀旧之其他推荐：莫斯科餐厅（西城区西直门外大街135号展览馆院内），根据地饭店（大兴区西红门镇金星路口往东20米）