四川麻婆豆腐做法
时间:2011-08-02 15:30:46 来源:网络 点击:0
做法:
1、肉馅用老抽稍稍腌一会,炒至无血色盛出备用;
2、锅中油烧至七成热,葱姜蒜末、红干椒段、花椒;
3、放入郫县豆瓣酱(可以稍稍多一些)炒香;
4、加老抽,少量盐翻炒均匀,加适量清水;
5、烧开后放入切成小块的嫩豆腐,稍稍煮一会儿;
6、上色和入味均匀后,淋上水淀粉,轻轻划动翻匀撒上葱花就OK了。
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