花生红枣炖鸡
时间:2011-08-05 18:32:44 来源:网络 点击:0
材料:光鸡半只,冬菇1两,花生3两,红枣8粒,姜1片,葱2支
调料:油3汤匙,老抽3汤匙,盐1汤匙,生粉1汤匙
烹制方法(两人份):
1、花生放入清水浸泡1小时;冬菇泡发后挤干水,切成半;红枣去核待用。
2、鸡洗净拭干水,加入2汤匙老抽、1/2汤匙盐抹匀,腌制15分钟。
3、烧热锅内3汤匙油,放入光鸡煎至双面呈金黄色,盛起待用。
4、爆香姜片和葱段,放入花生、冬菇、红枣、光鸡翻炒1分钟,注入2碗清水大火烧开,改小火慢炖30分钟。
5、将1汤匙生粉和3汤匙清水调匀倒入锅内勾芡,加1/2汤匙老抽和1/5汤匙盐调味便可。
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