小鸡炖蘑菇(图)

时间:2009-04-01 13:03:07 来源:中国经济网 点击:0

小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇

鸡字与中国的吉字字音相近,所以寓意富贵吉祥。

主料:童子鸡750克-1000克、蘑菇75克 (最好是东北的榛蘑)

调料:葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油

做法:

1.将小仔鸡洗净,剁成小块;

2.将蘑菇用温水泡30分钟,洗净待用;

3.坐锅烧热,放入少量油,待油热后放入鸡块翻炒,至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒,将颜色炒匀,加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇,中火炖三四十分钟即成。

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