美味芹菜腊肉
时间:2013-03-18 01:27:33 来源:网络 点击:0
芹菜腊肉材料:
四川腊肉 芹菜 姜蒜
芹菜腊肉调料:
食用油 蚝油 老抽 鸡精
步骤:
1腊肉入滚水焯2分钟后捞出,冷水冲洗,切片后放入蒸锅,蒸5分钟后取出备用;
2 芹菜洗净切段,姜蒜洗净拍碎捣泥备用;
3锅里放少许油烧热,爆香蚝油,姜蒜泥,之后倒入蒸好的腊肉,大火快速翻炒,同时烹入少许老抽,炒至肉质变得透明;
4 倒入芹菜,翻炒至断生,撒少许鸡精调味即可。
小贴士:
1、腊肉也可以不用蒸,焯水洗净之后,直接炒。蒸一下后比较香软。2、 腊肉含盐分较多,这道菜不用再另外加盐。