美味芹菜腊肉

时间:2013-03-18 01:27:33 来源:网络 点击:0

芹菜腊肉材料

四川腊肉 芹菜 姜蒜

芹菜腊肉调料:

食用油 蚝油 老抽 鸡精

步骤:

1腊肉入滚水焯2分钟后捞出,冷水冲洗,切片后放入蒸锅,蒸5分钟后取出备用;

2 芹菜洗净切段,姜蒜洗净拍碎捣泥备用;

3锅里放少许油烧热,爆香蚝油,姜蒜泥,之后倒入蒸好的腊肉,大火快速翻炒,同时烹入少许老抽,炒至肉质变得透明;

4 倒入芹菜,翻炒至断生,撒少许鸡精调味即可。

小贴士:

1、腊肉也可以不用蒸,焯水洗净之后,直接炒。蒸一下后比较香软。2、 腊肉含盐分较多,这道菜不用再另外加盐。

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