麻辣香水鱼

时间:2011-08-05 08:41:33 来源:网络 点击:0

配料:

草鱼一斤,香菜叶少许

调料:

郫县豆瓣两勺、干辣椒一两、花椒一两、辣椒粉两勺、盐一勺半、鸡精一勺、料酒四勺、淀粉、姜一个、蒜两个

做法:

1、鱼切片,用盐,料酒,淀粉,少量清水码味十分钟以上;

2、锅内油烧热,加入干辣椒、花椒炒出香味;

3、将郫县豆瓣和辣椒粉倒入炒出红油;

4、姜及蒜放入炒出香味后加少量清水-盐,鸡精;

5、煮沸后将鱼片一片片的放入,煮开后一分钟即可关火!盛锅后撒少许香菜叶。

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