在京城随着圣火饕餮全球

B、圣火传递 寻找醉爱

从希腊取回的圣火已经由祥云火炬承载着，由北京出发，开始了它的传递旅程。这次传递为我们重新打开了一扇了解沿途国家风土人情的窗户，让我们能有机会更 深刻更近距离地了解我们在这个地球上的邻居们，从他们居住的环境到他们吃的东西，当然不能缺少的是，当代表着和平发展的奥运火炬途经这个国家的时候，他们 用什么酒来庆祝。让我们来看看这次奥运火炬传递线路，自希腊采集，从北京出发，要经过19个国家，这些国家几乎都有属于他们自己的酒文化:从《荷马史诗》 里我们看到西方酿酒的最早记录，而古希腊神话中葡萄酒神与狂欢之神奥尼索斯的活动范围绝不仅禁足于欧洲，在我们的杯里，每一滴酒都是传说中的佳酿，它代表 了一个国家和地区的人的精神和文化。 在我们跟随奥运圣火神游的同时，还邀请了好饮的路人对你说说他们所见到的当地的“杏花村”。

酒神奥尼索斯的大本营——希腊

路人：健颖

酒体会：希腊人爱喝酒，但喝到酩酊大醉的少，希腊的酒种类多，但最有名的还是一种味道像甘草片一样的茴香酒。这种名为乌左的茴香酒是大家去希腊旅游的最佳手信。

奥德赛误入独眼巨人老巢，为了逃离，他指挥手下采集葡萄，用脚踩出葡萄汁，酿成葡萄酒把独眼巨人灌醉后逃出——《荷马史诗》不仅向我们展示了希腊英雄奥 德赛的智慧，同时成为了记录葡萄酒酿造的最早记录。虽然目前在国内销售的葡萄酒中希腊产的比较少，但并不能让我们忽视希腊这个产酒大国。古希腊是世界上第 一个用法律形式规定关于生产与经营葡萄酒的国家。作为酒神的领地，希腊绝不仅仅是葡萄酒的著名产地。希腊产名为“乌左”的茴香酒是大家饭后休闲时的必饮之 物，这种酒是用类似八角的大茴香制作的，大茴香味道很浓烈，喝乌左的时候，希腊人一般会往酒里放些冰，摇一摇，透明的酒水马上会变浑浊.能欣赏酒里强烈的 茴香味实在不简单，配合在浓烈的酒精之下，这种奇怪的味道愈发的非常人所能接受。希腊人这种对奇怪气味的嗜好类似于新疆人爱孜然以及四川人爱花椒。

盐碱地里的葡萄酒——土耳其

路人：一一

酒体会：到土耳其旅行时，在餐厅里吃饭，好客的老板送了一瓶当地红酒，受宠若惊下我们四个人把酒分而饮之，出餐馆的时候发现半山上伊斯坦布尔的小路更加跌宕起伏，不消几步我们就醉倒在城市街头，不知道是酒太醇厚还是风景太迷人。

火炬传递途经的伊斯坦布尔是一个去过的人都会爱上的城市，这个地处欧亚分界线上的城市，融合了多种宗教和文化。印象里圣苏菲亚大教堂外立面的粉红色似乎 与在土耳其喝过的那款餐酒的颜色重叠在了一起。土国人大多数要遵守宗教戒律不可饮酒，所以在土耳其不要为表示友好随便拉人来同桌同饮。然而沿土耳其海岸线 南下，随着橄榄树的逐渐稀少，在希腊文明曾最繁华的地区——艾非丝地区,高速路沿途葡萄田比比皆是，越靠近棉花堡附近则越旺，碱性大的土地上依旧能生出好 的葡萄树酿出醇厚的葡萄酒。

关于伏特加那点事——俄罗斯

路人：张霰

酒体会：伏特加之于俄罗斯人就像矿泉水之于我们大多数人，这种无色无味的“饮料”是他们的生活必需品，只有它才能抵抗住漫长的冬夜和寒冷的天气。

在俄罗斯关于伏特加的段子很多，500年前克里姆林宫的僧侣们怎么也想不到，他们发明出来的消毒水——伏特加，会成为一种全民饮料的名字。当沙皇跟近臣 讨论是否在俄罗斯禁酒以免俄罗斯人喝酒太过猛烈，因酒误事时，大臣沉吟了3分钟必恭必敬地说：尊敬的陛下，俄罗斯人民离了这个什么也做不了。虽然世界上许 多地方都产伏特加，但没有一个地方的人对一款酒有着如此深厚的情感，自上而下，从鲁夫到知识分子。正因为好入口,容易豪饮,伏特加成为“杀人于无形”的酒 中武器，同时饮用这种用土豆或者其他谷物酿造的烈性酒更是表达了一个人的生活态度，简单率真。伏特加是冰天雪地里的身体燃料，在所有场合里几滴之下都能令 人血脉贲张。

威士忌的精神家园——英国

路人：Maggie

酒体会：加冰加水，更多的则是纯饮，随便推开一间小酒馆就能看到人手一杯威士忌的情景，这里是威士忌的精神家园——英国。

威士忌的名字来源于凯尔特人的“生命之水”，但在英国人眼里，威士忌一直都是盎格鲁撒克逊高贵血统中的一部分，只要流淌着纯净泉水、生长着优质谷物的地 方都能生产出让英国人骄傲的威士忌。而国人对威士忌的了解也细化到了混合威士忌和单一麦芽威士忌，虽然很多品酒专家说，威士忌是死酒，其中的奥妙无非就是 酿酒师的那个秘方，完全没有葡萄酒变化那么丰富，但依然阻挡不住威士忌爱好者们对它的推崇和喜爱，更发展出了许多与威士忌混合品尝的各种配搭，威士忌配巧 克力、威士忌配雪茄等等，从某种程度上说，威士忌成了品位男士们在闲暇时的“零食”，这是酒文化推广的成功。

酒庄何处不飘香——法国

路人：何农

酒体会：在法国，享受葡萄酒的最高原则是顺乎自然。不劝酒是这一原则在消费时的体现。法国人认为，葡萄酒应该是葡萄、土壤、气候等纯自然因素的组合，人工的痕迹越少，越能说明这种“上帝的礼物”的珍贵之处。

法国的几大产酒区域：波尔多地区、勃根第地区、隆河地区、阿尔萨斯地区，每个区域都因为地貌和气候以及风向的不同而产出味道不同的葡萄酒。威廉·扬格 说，一串葡萄是纯洁的晶莹的植物，当它变成了酒它就变成了动物，有性格有体味有生老病死，有鼎盛有衰败，这就是葡萄酒最迷人的地方。法国葡萄酒是法国优雅 文化的表现,法国人饮酒喜欢细品慢饮,要把酒从舌尖慢慢滑到喉头,这种慢饮的态度同时也通过法国人所倡导的慢餐体现出来。当然香槟也是不能忽略掉的法国 酒，全世界只有生产在法国香槟区的、通过法定技术酿造出来的起泡酒才能称为香槟。关于法国的酒要讲得太多，不如就起一个开头，等到火炬达到法国的那一时段 我们慢慢道来。

葡萄酒的新世界之新世界——美国

路人：小萱

酒体会：美国人喝酒没有欧洲人那么讲究，再加上酒市场上选择种类很多，所以各花入各人眼，总的来说一句话就是：很自由。

如果说，澳大利亚、新西兰、秘鲁等地的葡萄酒被称为是新世界酒，那么才进入我们眼帘没多久的美国葡萄酒则是新世界酒中的新世界酒。加州是美国葡萄酒的生 产重镇，从加州人对酿酒的态度就可以看出美国人对葡萄酒的态度来。美国人酿造的葡萄酒似乎更注重酒与餐的搭配，他们颠覆了法国人认为酒配餐以餐材料为主的 常规，认为酱料才是一餐的主角，酒与之搭配才是正途。美国也产威士忌，因为美国橡木桶的木质紧密所以渗透到酒液中的特殊味道不是很强烈，并且美国人性子 急，多数威士忌的陈酿期都不能超过8年，于是诞生了美国特有的混合淡质威士忌。