老北京小吃缠绕心头(图)
时间:2008-04-03 22:59:46 来源:网络 点击:0
做为土生土长的北京人,当然喜欢老北京的各种吃食。不过现在的北京小吃有日渐式微的趋势,不仅质量良莠不齐,而且卫生状况也不敢恭维。不过对于爱吃北京小吃的人来讲,北京小吃做为一种老北京情节还是容易引起共鸣的。我想这就不仅仅是吃,更是一种怀旧的感觉吧。
月盛斋马家的烧羊肉
月盛斋马家的烧羊肉
烧羊肉对于喜欢北京小吃的人应该是必吃必点的。在我们小的时候“水牛,水牛,先出了犄角后出头,俺爹俺娘给咱买羊肉”说的就是这个烧羊肉。门框胡同的马家老号开业这几年我没少去吃,因为它做的味道绝对和别家是不一样的。奇怪的是做为一个吃货,我基本上不用看就知道是谁做的。个人感觉:马老先生做的最好吃;女儿做的次之;儿子做的味道差点。不过即使是儿子做的也比别家的好吃,这就是祖传的秘诀了,要不人家的店怎能开六代呢!
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