话梅猪手的做法
时间:2011-08-09 16:30:04 来源:网络 点击:0
话梅猪手
话梅猪手
原料:猪手,话梅
配料:洋葱,酱油,料酒,盐,冰糖
做法:
1)煮开水,放入猪手烫煮一两分钟去血沫,然后把猪手洗净沥干水分。2)锅里放些油,炒香洋葱。
3)放入猪手翻炒一会儿,然后倒入酱油上色。
4)充分上色后,倒入料酒。加入肉汤或者水,没过猪手。
5)然后放入话梅。中火开锅后转小火慢炖,但是要保持锅里“咕嘟”的状态,就是微微开锅沸腾状。
6)猪手炖八成软后,加入冰糖及适量的盐调味,并大火收下汁。