酥炸凤尾鱼的做法

时间:2011-08-09 12:16:25 来源:网络 点击:0

菜 名:

酥炸凤尾鱼

主 料:

凤尾鱼1斤(约600克),葱粒适量。

配 料:

调味料:生抽2汤匙,糖1茶匙,荔枝醋2茶匙,麻油1茶匙。

做 法:

1、将鱼除去内脏,沥干水分,用腌鱼料腌约1小时。2、用镬烧滚四杯油,放入鱼炸透,捞起,放回镬内再炸,取出沥干油分。3、用镬烧滚一汤匙油,放下调味料,以中火煮滚,将炸透的鱼和葱料放入镬里,煮至调味料完全收干为止,取出待凉便成。

备 注:

心得:凤尾鱼要选购大条而肉多的比较好吃。

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