酸辣开胃咖喱饭
时间:2011-08-09 10:46:18 来源:网络 点击:0
咖喱饭是一道色泽诱人、酸辣开胃的菜肴,其制作也不麻烦。即使你不擅烹饪,也容易在咖喱的帮助下成为“厨房高手”。
材料:咖喱、五花肉、洋葱、土豆、胡萝卜
配料:精盐、味精、葱、酱油、葱
操作步骤:
1、将五花肉、洋葱、土豆、胡萝卜切成2cm见方的小丁块;
2、将五花肉炒成七分熟,加少许酱油调成浅红色,然后捞出;
3、洋葱倒进热锅爆炒,香味一出就捞出;
4、爆炒土豆和胡萝卜,加酱油,再加入五花肉、洋葱,并加水漫过菜,小火焖烧;
5、用少量冷水拌匀咖喱粉,然后倒入锅中搅匀;
6、焖烧10分钟左右,咖喱基本入味到汤中。快好时,把调好的淀粉倒入汤中,让汤变得浓稠好看,再放盐和味精调味,咖喱汁就做好了;
7、盛一碗米饭,倒扣在盘中,把咖喱汁浇在旁边即可。
营养点评:咖喱能增进食欲,促进胃肠蠕动,甚至可以预防老年痴呆。土豆含有大量淀粉,有饱腹感,不易饿,且胡萝卜含有大量的维生素A,洋葱有清热化痰,开胃助消化的功效。这道咖喱饭不仅味美,营养价值也高,适合身体瘦弱的人。