大厨教煲汤 去热解暑留清凉

时间:2011-08-05 09:37:18 来源:网络 点击:0

瑶柱凉瓜排骨汤

近段时间天气持续炎热。闷热的高温天气难免让人心烦气燥,你是否觉得在这样的天气下胃口不佳,什么也不想吃呢?夏日菜肴,解暑是关键。而解暑菜肴,靓汤是首选。

瑶柱凉瓜排骨汤(4~6人份量)

材料:排骨400克、凉瓜400克、干瑶柱50克、黄豆100克

做法:

1、排骨用开水过一遍,捞起

2、将所有材料放进瓦煲里,过面水(即水面刚好没过材料)

3、 大火煲滚,再转小火慢熬2.5~3个小时

4、 依据个人口味酌量放入盐、味精等调味料

特点:甘甜、润喉,材料容易购买,做法简单,适合于多数市民

功效;清热、解暑

推荐指数:★★★★★

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