京味十足的北京小吃(图)

北京九门小吃恩元居的厨师端出一盘刚做好的炒疙瘩（11月3日摄）。新华社记者邢广利摄

北京京味精小吃店身着传统服装的店小二将菜码倒入盛面的大碗，现场为顾客调制炸酱面（11月4日摄）。炸酱面由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆等做成菜码备用；将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱，备用。面条煮熟后，捞出盛入碗内，再浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。

新华社记者尹栋逊摄