秋季宜吃的10款秋燥滋补汤羹(图)
时间:2014-08-30 23:38:00 来源:网络 点击:0
素肉羹
时间:30分钟
材料:木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
调味料:盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
要领:
A、酱油、黑醋也可起锅后,依个人口味自由添加。
B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。
做法:
A、素肉羹洗净,木耳、香菇、熟笋切成细长条,香菜切末备用
B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后;用太白粉水勾芡,再撒上胡椒粉、香菜末即完成。
同心汤
时间:30分钟
材料:酸菜梗150公克、桶笋1/4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
调味料:盐1匙、味素1匙、香油少许
要领:尽量将材料绑紧,以免煮时松散。
做法:
A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状,匏瓜干切成10公分条状。
B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
C、锅中加入素高汤1000公克,再加入2材料及调味料等,煮熟即可。
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