老北京这样过端午节(图)

玫瑰饼

3.最讲究的供品是玫瑰饼

初一给神佛和祖先祭祀的供品撤下来后就成了全家的食品。一般人家只供类似桃酥式的“五毒饼”，初五晚间撤供；中等人家再放上小枣江米粽子和鲜 果，一天一撤，以防腐烂。富贵人家是供玫瑰饼，以京西妙峰山当年产的玫瑰花制成的饼最为高贵。用玫瑰花和以蜂蜜拌匀做馅，制成饼，上火烙，名曰端午饽饽， 分为酥皮、硬皮两种，是高档细点，价格很贵，大约每斤八块，每块的价格相当于二斤白面，一般人家是吃不起的。五月节吃上玫瑰饼是非常吉利的事，一般人家是 自己动手蒸玫瑰馅的馒头或甜卷，以应节日之俗。

黄米小枣粽子

4.黄米小枣粽子最受欢迎

北京地区的端午粽子是用苇叶包裹的黄米小枣粽子，以密云县产的小枣最有名。许多人家自己包粽子，用江米和黄米与小枣合在一起，叫二米粽子。食品 店里出售的粽子以南味为主，远郊农民推车进城卖的以黄米粽子为主。系粽子用马兰草，是北京特产。黄米小枣粽子价格比江米粽子便宜，对于一般老百姓来讲，甭 管黄米江米反正都是粽子，都是用叶子裹着的，只要吃上粽子，就算过上了五月节。粽子也是一种节日礼品，有钱者可包入多种果料，钱少者也可以包无枣的清水 粽，既是节令食品，也可以当正餐。