2013北京端午节小长假出游攻略
吃在北京:尝端午美食
2013北京端午特色美食之旅
1. 北京国际饭店
美食地址:东城区建国门内大街9号
美食介绍:端午节期间,国际饭店的厨师自制以鲜肉、小枣、豆沙、枣泥、蜜枣、黄米、腰豆以及南味“霸王粽”为代表的7款南北方不同口味及特点的鲜粽。兼顾南北风味,粽香浓郁,同时还推出了98元/篮的外卖礼篮,12个/篮。肉粽采用的是上等糯米,并将鲜猪肉切成小块用调料腌好。小枣粽则是传统的北方口味。豆沙粽是选用红小豆、上等江米制作出的 豆香浓郁的粽子。枣泥粽是具有蜜甜特色口味的香粽。黄米腰豆粽红白相间,具有港式特点。
2.便宜坊
美食地址:东城区崇文门外大街3-5号新世界百货青春馆3楼
美食介绍:便宜坊推出传统和营养两种系列粽子,在保留传统的小枣和赤豆沙两种口味之外,创新研制了三种不同口味的“黍米”粽子。据便宜坊营养师讲,便宜坊粽子所选原料中的金丝小枣产于河北沧县,具有舒筋活血、降低胆固醇的功效。黑龙江的赤小豆则能清热解毒。内蒙古清水县的黍米,具有滋补肾阴、健脾活血、补中益气的食疗价值。甘肃兰州的百合则有润肺清心的食疗作用,另外河南温县山药更是富含多种维生素和矿物质。上乘的选料,传统手工加工程序,美味又健康。同时还有各种既营养又美味的粽子组合的礼盒。
3. 美味斋
美食地址:西城区白广路35号(63中学南侧)
美食介绍:美味斋饭庄制作的肉馅粽子体现了上海风味。制作时,将竹叶经水煮沸回软,洗净沥干。糯米淘洗清洁,晾干水分,加入适量白糖、精盐和特鲜酱油拌匀。猪后腿瘦肉切成长方形小块,加入适量精盐、白糖、烧酒,反复搓擦,使调味品充分进入肉内。将竹叶叠拢,放阔接长,在总长度的五分之三处折转成漏斗状,放入糯米,将肉按精、肥、精的次序横放在米上,再盖上糯米,铺开,随即把长出的部分竹叶折转覆盖,包成锥形,然后用马莲草捆扎定型,下沸水锅中,先用旺火烧煮2小时,再添加清水煮沸,撇去浮油起锅。粽子美观别致,竹香芬芳和润,肉质酥烂嫩鲜,肥糯可口不腻。
4.时尚官府菜(别名:桃李中餐厅)
美食地址:朝阳区建国门外大街3号京伦饭店2楼
美食介绍:桃李中餐厅端午节除了推出粽子外,还特别推出了一道用粽子做原材料的菜品——香粽炒牛柳粒。粽子和牛柳这两种食品通过厨师巧妙的加工,创造性地结合在一起。自制的3厘米大小三角形的粽子和腌制好的牛柳,再加上近期流行的黄飞鸿辣椒,经过厨师精心制作成菜。辣椒甜酥,牛肉干香,粽子软糯而微脆。
5.香格里拉饭店
美食地址:海淀区紫竹院路29号
美食介绍:饭店提供来自香港的名厨烹制的粽子,馅料采用名贵的鲍鱼、可口的红枣等。这里的极品粽礼盒包含10种不同馅料的粽子,包括瑶柱、极品粽、枣泥黄米粽、枧水绿茶粽、枧水豆沙粽、红枣粽、蛋黄咸肉粽、金华火腿粽、八宝素粽皇、低糖南瓜粽、健康素粽等。粽子种类丰富。另外还有特别的鲍鱼极品粽,98元/个。
6.晋风庄园
美食地址:丰台区马家堡东路108号院4号楼
美食介绍:凉糕也是佳节美味。在北方的山西、陕西、内蒙古西部地区,流传着过端午节吃凉糕的习俗。晋风庄园的凉糕,是用当地特产黄米、江米等杂粮,用水浸泡四到五小时下锅熬制成稠粥状,然后出锅在盛器中一层层地摊平,每层中分别放置已煮熟的红枣、板栗、核桃仁等杂果,置于阴凉处。北方入夏以后,从端午开始家家户户常制作凉糕,晋风庄园端午除了推出凉糕还有一系列的民俗活动,饮黄酒、佩香囊、吃粽子 、熏艾草、洗艾水、扎五色线等。凉糕食用时在表层撒一层白砂糖,凉糕入口软绵香甜、清爽怡人。
7、好利来
美食地址:好利来北京各大分店
美食介绍:好利来端午香粽所选用的糯米,产自江南水乡,白糯米蛋白质丰富,富含膳食纤维,熟透后的糯米外观晶莹剔透,颜色喜人,食之幽 醇可口,糯而不粘。紫糯米清香、甘醇,营养丰富。粽叶精选自每年盛夏之际产于浙、皖交界处崇岭当中的野生“徽州伏箬”,它的 叶面宽大柔韧,翠绿欲滴,且箬香浓郁。其中肉棕精选上等猪后腿肉,按横丝纹切好,经过数小时高温蒸煮。口感软香醇甜,润和爽滑,食之甘美如饴,酥烂嫩鲜,香糯不腻。
北京十大美食街区体验
1.东城区“簋街”
美食街区地点:东城区东直门内大街“簋街”
美食街区介绍:街区全长1公里左右,150多家商业店铺中从事餐饮服务业的占90%,有“北京餐饮一条街”之美称。
2.东城区前门鲜鱼口美食街
美食街区地点:东城区前门东路与鲜鱼口街交叉口
美食街区介绍:街区全长225米,定位于“京味特色、美食经典”。便宜坊、吴裕泰、天兴居等老字号都聚集于此,比例达70%。
3.西城区后海“酒吧街”
美食街区地点:西城区后海北沿 (近鼓楼西大街)
美食街区介绍:闹中取静,胡同密集,风情万种。来到后海,就不能错过“酒吧街”这道靓丽的风景。
4.西城区护国寺街
美食街区地点:东起德胜门内大街,西至新街口南大街
美食街区介绍:街区长约600米,明清时就是老北京著名商街。今天这里以小吃闻名,护国寺小吃店、合义斋等老字号名震京城。现在,台湾面点房“85度C”等时尚餐饮店均已入驻。
5.朝阳区工体美食街区
美食街区地点:朝阳区工体北路
美食街区介绍:街区内汇集了1949餐厅、粉酷、左岸春天格调餐厅等几十家特色创意餐厅。
6.丰台区万丰特色餐饮街
美食街区地点:丰台区丽泽商务圈万丰特色餐饮街
美食街区介绍:街区营业面积达16000平米。融荟56个民族上千种名优特传统美食,萃集千余小吃品种。
7.房山区“十渡火锅鱼宴”一条街
美食街区地点:房山区十渡风景区
美食街区介绍:街区以绿色养生为理念,以十渡山水为依托,以鲟鱼虹鳟鱼为食材,结合山乡豆腐岩洞鲜菇等特色农产品,打造十渡火锅鱼宴品牌。
8.怀柔区雁栖镇“不夜谷”街区
美食街区地点:怀柔区雁栖镇
美食街区介绍:街区全长47公里,包括神堂峪、官地、石片等11个行政村,民俗户485户,垂钓园、度假村108处,同时容纳1.2万人就餐住宿。
9.密云溪翁庄镇特色“鱼街”
美食街区地点:密云溪翁庄镇
美食街区介绍:街区沿路两侧延伸2.4平方公里,有民俗饭店28家。船头造型的牌楼古香古色,竹篱笆围成的栅栏俨然是渔家小院,一股浓郁的“渔文化”味道扑面而来。
10.延庆柳沟“民俗村”
美食街区地点:延庆县井庄镇柳沟村
美食街区介绍:这里民风朴实,民俗风情浓郁,以“火盆锅、豆腐宴”为特色美食,形成了豆腐鲜嫩、熏肉不腻、汤汁地道、口味浓厚的特色民俗美食品牌。
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