爆肚冯(菜市口店)

爆肚冯(菜市口店)
地址:宣武区菜市口十字路口西南(枫桦豪景小区底商)
邮编:暂无
电话:010-83558088
网址:暂无
地区:3003
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爆肚冯(菜市口店)介绍

从光绪年间第一家冯氏爆肚出现,到成为清宫御膳房专用肚子的特供点,爆肚冯已有120年的历史了。所谓爆肚即是将牛羊肚子切成丝,放入滚水中一涮后捞出,再蘸取店家特制的佐料后食用,可谓口感爽脆,味道鲜嫩。爆肚冯以选料、刀工、火候、佐料为四大法宝。少一分则生,多一分则老。就吃在这份恰到好处上,精心的选料配以祖上秘传的佐料,绝对吃得鲜,吃得香。 从光绪年间第一家冯氏爆肚出现,到成为清宫御膳房专用肚子的特供点,爆肚冯已有120年的历史了。所谓爆肚即是将牛羊肚子切成丝,放入滚水中一涮后捞出,再蘸取店家特制的佐料后食用,可谓口感爽脆,味道鲜嫩。爆肚冯以选料、刀工、火候、佐料为四大法宝。少一分则生,多一分则老。就吃在这份恰到好处上,精心的选料配以祖上秘传的佐料,绝对吃得鲜,吃得香。