义利食品店

义利食品店介绍：

    北京日报讯（记者王刘芳）中华百年老字号与连锁店这一现代商业业态嫁接在一起，将产生怎样的化学反应？有稻香村的成功经验在先，本市食品行业的另一老名牌义利也开始试水。昨天，在西城区福长街，义利食品第一家连锁店开业。

    站在马路上望过去，“义利食品”的红色招牌格外醒目。上午10时许，新店一开张，附近近百位居民便蜂拥而入。正对着大门的是两溜40来个玻璃罐，里面装着各色糖果。酸三色、大喜日子酥、龙虾酥……全是19块钱一斤。熟悉的名字，熟悉的包装，老北京人见了它们，怎不倍感亲切？“酸三色糖，称两斤。”家住福长街68号院的刘长胜大爷说，这糖他小时候就爱吃，后来闺女儿子也喜欢，“有几年没吃过了——不知道在哪儿能买到。”

    除了糖果，义利食品连锁店里还有中式糕点、西式蛋糕、面包、手工巧克力等，品种齐全。“老顾客们心里的念想，在这个店里都能找到。”义利食品公司总经理李奇说。记者注意到，店里还开设了冷食柜台，6块钱一斤的四喜丸子，31.5元一斤的米粉肉，还有各色酱菜，都挺有人缘儿。开业不到十分钟，门口的两个收银台前就都排起了十来人的队伍。开业当天办会员卡可以打8.5折，很快，办卡柜台前又排起了一条长龙。截至下午4时记者发稿时止，福长街店开业首日营业额超过4万元。对这一表现，李奇表示满意。

    “以前义利食品主要在超市卖，开了连锁店，超市的渠道仍然存在。”李奇称，开连锁店，主要是考虑到义利的产品很多，但超市摊位有限，不可能有太大的面积把所有产品都摆上。而连锁店可以让义利的所有产品都能有释放的渠道，同时更好地针对自己的产品特色开展营销。据悉，今年义利打算开5到10家连锁店，3年内店面总数要达到50家。除了自营店外，义利还打算吸收加盟店，目前已有40多个店等候加盟。“我们会把所有的经营流程、管理规章标准化、系统化之后，再发展加盟店，把形象树起来，把品牌保护好。”李奇说。

    记者还了解到，义利食品也将根据时代的发展及人们口味的变化引入新的、时尚的元素。“西点和面包品种会不断丰富，还考虑在店里设DIY体验区，让顾客现场参观甚至参与糖果的手工制作。”