老地方湖北家常菜

老地方湖北家常菜
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老地方湖北家常菜介绍

  湖北菜虽然与中国几大菜系沾不上边,却是我国重要的地方菜系之一。早在春秋战国时期楚菜就在长江流域形成雏形。湖北素称“千湖之省”,是著名的“鱼米之乡”。所以,传统的湖北菜是以“水产为本,鱼菜为主”,讲究鲜、嫩、柔、滑、爽,富有浓厚的江南水乡特色,且自成体系,具体又由荆南、襄郧、鄂州、汉沔四大风味流派组成。