六一北京亲子自助餐厅浪费严重 单店食材曾一天浪费千元

烤肉自助、海鲜自助、火锅自助、比萨自助……昨天是“六一”儿童节，记者探访多家自助餐厅发现，亲子餐成了不少餐厅的共同主题，“光盘”的人越来越多，但仍有人难做到“光盘”，其中“熊孩子”最易浪费。餐饮从业者和家长均表示，“光盘”应从娃娃抓起，儿童“光盘”需要家庭、学校和社会的共同教育。

单店食材曾一天浪费千元

多少人能做到“光盘”？昨晚，记者探访了金真子自助烤肉双桥店，300多个座位座无虚席，不少家长带孩子来就餐。

“这些点心都好好看，一样来一个尝尝吧！”两位十岁左右的小朋友在甜品区站了许久，盘子里摆满奶油蛋糕、果冻和曲奇，回到餐桌后，他们并没有吃完，而是剩了多半。“不许浪费，都吃了！”一旁的家长连连提醒，和孩子一起把剩下的点心都吃光了。而在另外一桌，孩子兴冲冲地拿了好几盘果蔬和培根，却只吃掉了三分之一，家长也并没有提醒“光盘”。

“五年前刚开业时，能‘光盘’的顾客不到一半，现在好多了，八成食客能全部吃完。”店长李彪说，以往店里每天扔掉的食材都在八百元到一千多元，造成了巨大的浪费。“经常有人肉、菜、啤酒摆了一桌子，一瓶下去就发现吃不动了；孩子们更是碰见什么好看就拿什么，吃几口就饱，剩下的就浪费了。”他说，店里通过抽奖、攒节约卡换免费餐、服务员随时提醒勤拿少取等方式鼓励“光盘”，这两年“光盘”的人才越来越多。

亲子自助餐更易浪费

少数食客走后，留下的剩菜杯盘狼藉。在多家自助餐厅，餐桌上都贴有“浪费罚款”的告示，但为了揽回头客，告示成了摆设，没有食客因浪费而被罚款，遇到浪费现象，店面也只是提醒用户“下次请‘光盘’”。

“告诫孩子‘光盘’也是一种素质教育，家长不应该纵容孩子 ‘舌尖上的浪费’。”李彪坦言。

记者了解到，自助餐厅成了不少家长带孩子最常光顾的亲子餐场所，这类用户“光盘”的几率往往更小。为什么会造成浪费？多位家长称，“拿多了吃不了”和“口味不好”是重要原因。餐厅方面则表示，会通过改良菜品、采取押金制和提醒用户等多种方式来促进“光盘”。

“光盘”习惯须从小养成

“孩子从小就交给老人带，他爷爷就总教育他不要剩饭。”家住常营的冯女士说，由于家中老人重视“光盘”教育，孩子一直都不剩饭，有时候还会提醒大人们碗里还有一些米粒没吃完呢。

但也有不少孩子浪费食物的现象触目惊心。在一家外国语学校任教的徐老师称，她经常能在食堂看见一些孩子浪费食物，水果啃两口就扔，学校分发的酸奶和蛋糕吃得不可口也就倒掉。“多数孩子是独生子女，家庭条件好，父母宠溺，大人自己觉得饭菜不可口，就不会再让孩子吃一口的。”她告诉记者，从孩子的表现就能看出，仍有很多家长忽视了对孩子的“光盘”教育，等这一代独生子女长大，食物浪费的习惯可能更严重。

“如今的孩子生活条件好，都是老人追着喂饭长大的，口味挑着呢。”家住草房的陈女士说，孩子吃饭成了大难题，经常整盘饭菜只吃几口，怕浪费的爷爷奶奶赶紧负责打扫，孩儿爹却不以为然，“剩了就剩了吧”。

家中长辈对“光盘”的重视程度不一，是目前多数家庭的现状。对此，徐老师提醒，家长们在孩子面前一定要自身先做到“光盘”，用行动告诉孩子不要浪费粮食。另外，严肃“家规”，浪费食物就不许再吃零食，也是教育孩子的一个途径。