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分享点熬粥的小窍门给大家

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大学生

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发表于 2005-10-25 02:24:10 | 显示全部楼层

分享点熬粥的小窍门给大家

煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做的好处:1、熬起粥来节省时间;2、搅动时会顺着一个方向转;3、熬出的粥酥、口感好。
大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥,为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象,而且它比冷水熬粥更省时间。
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班长

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发表于 2005-10-25 08:05:31 | 显示全部楼层
喜欢喝粥,不知道你这个做法弄出来的是什么味道的?粥
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大学生

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 楼主| 发表于 2005-10-25 18:46:42 | 显示全部楼层
不论什么粥都先煲白粥,在加配料调味。
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泰斗

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发表于 2005-10-26 17:22:39 | 显示全部楼层
煮紫米粥也是这样吗~
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班长

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发表于 2005-10-27 15:35:33 | 显示全部楼层
紫米粥好像要先泡一下泡吧,我也不知道。
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