北京大鸭梨多名食客食物中毒 含牛肝菌菜品停售

今何在

    事发后，大鸭梨马家堡店菜单上的菌类菜被胶布盖住。 本报记者 徐胤 摄

    从26日中午开始，先后有五拨顾客在大鸭梨烤鸭店马家堡店用餐后出现了恶心、呕吐等症状，经北京博爱医院及307医院检查，初步诊断为食物中毒。患者们称，他们在该餐厅用餐时，都点了含有牛肝菌的菜。

    昨天，大鸭梨烤鸭店马家堡店的牛肝菌原料已经全部封存，卫生部门正在对此事进行调查。

    顾客出现中毒症状

    昨晚，记者在307医院消化科病房见到了正在输液的中毒者董先生。他说，26日下午，他和朋友熊先生等人在大鸭梨烤鸭店马家堡店吃饭。

    董先生说，吃饭过程中，熊先生就出现呕吐症状。“当时我们都没在意，以为他酒喝多了。”

    但是，当晚9点多，已经呕吐了数十次的熊先生开始出现神志不清、全身抽搐、大小便失禁等症状，董先生随即拨打120送其去医院。

    晚上12点左右，董先生也出现了头晕眼花、胸闷等症状。他在医院还发现了与自己同住一栋楼的郭大妈一家。

    郭大妈一家来到医院也是因为在该餐厅吃过饭。董先生说：“其实他们家叫救护车时，我们刚好要下楼去吃饭，当时我还琢磨他们家谁生病了呢。如今楼上楼下的邻居，成了隔壁病友。”

    307医院呼吸消化科医生说，郭大妈一家以及董先生等人确实是因食物中毒而住院。医生还说，如果最终确定是菌类中毒，将非常严重。“这不同于其它类食物中毒，菌类毒素直接侵害人体的肝脏，而且菌类中毒者会有‘假愈期’，表面上好像已经恢复正常了，几天后则会验出肝功能障碍，所以病人需要住院观察5到7天。”

    据了解，26日，有10余名食物中毒的患者到博爱医院就诊，后有6名症状严重的患者转入307医院治疗。

    含牛肝菌的菜已停售

    昨天中午12点半左右，大鸭梨烤鸭店马家堡店正常营业。记者在店内的菜谱上看到，怀疑引起多名顾客食物中毒的“双椒牛肝菌”等原料中包含牛肝菌的菜都贴上了胶布，服务员表示，这些菜都已经暂时停售。

    大鸭梨烤鸭店马家堡店经理马女士表示，由于怀疑有顾客在店内食用牛肝菌后发生食物中毒，目前店里已经暂时撤消所有原料中含有牛肝菌的菜肴，并将剩余牛肝菌封存，等待卫生部门检验。

    “牛肝菌并不是店里推出的新菜，此前从未出过问题，”马女士说，“店里的进货渠道是正规的，我们也不知道是哪个环节出了问题。”

    马女士称，目前店里已经成立调查小组，配合有关部门调查此事。“等有关部门的调查结果出来后，我们一定会给顾客一个满意的交待。”

    昨晚6点，记者从大鸭梨总店了解到，马家堡店并非其下属分店，而是相对独立的加盟店。目前，大鸭梨餐饮公司专门派了工作人员前往调查此事，但尚未有结果。

    记者随后走访了大鸭梨烤鸭店左家庄店。一名店内职员称，该店并不供应以菌类为原料的菜。

    卫生部门介入调查

    昨天，丰台区卫生局卫生监督所所长陈立国表示，牛肝菌本身无毒，目前，监督所初步怀疑是牛肝菌中混入了其他有毒菌类，才导致此次食客中毒事件的发生。

    陈立国还说，由于该餐厅使用的牛肝菌是已经灌装的产品，监督人员很难辨别其中到底还有什么菌类，因此，他们已将样品送到中科院植物研究所，请植物专家进行判断，预计结果在今天可以确定。

    目前，丰台卫生监督所已将大鸭梨马家堡店内所有的牛肝菌原料封存。记者了解到，该店的原料都由总公司统一配送，除了卫生监督所封存的原料外，大鸭梨公司已经要求出现问题批次的牛肝菌原料在其所有的连锁店停用。

    链接·牛肝菌

    牛肝菌属蘑菇中的一类，有很多种类，多数无毒。但其中网孢海氏牛肝菌、黄粉末牛肝菌、琥珀乳牛肝菌、细网牛肝菌都含有神经精神毒素，可降低血压，减慢心律，引起呕吐和腹泻，还可致瞳孔缩小等症状。

    由于毒蘑菇没有特别明显标志，其大小、形状、颜色和花纹等变化多端，非专业人士不易鉴别。如食用后身体有不适，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻且伴有头晕和头痛等症状，应及时到医院诊治。需要购买牛肝菌类蘑菇的，请到大型超市和商场，不要购买无照商贩出售的蘑菇。（京华时报）