京城问茶

芝麻花开

昔日盛行于南方的茶馆，如今也悄然进京。入夜，茶客们悠然来到熟悉的茶馆里，清茶一杯，品茗闲话，寻找一种别样的感觉。

　　近年来，北京人夜间生活日趋多样，特别在中青年消费群体中，追求个性化的休闲方式已成为潮流。各色风格的茶馆纷纷涌现，并且形成了一批相对固定，又与外地茶馆消费者构成有所区别的群体。他们对“高山茶”、“龙井”、“银针”、“猴奎”等如数家珍，甚至在茶艺上也颇有造诣。

　　三里河的翰林阁是北京一些文化人爱去的茶馆，这里装饰雅致，茶种齐全。有时还举行专题讨论，或者邀请古琴家演奏，在弦歌之声缭绕中，清茶飘香，颇有情调。这家茶舍的主人原是京城的一位文化名人，他表示，茶馆在北京的复兴，是一种必然。人在交流中需要具有文化特征的场所。如果说酒吧对一些年青人来说意味着时尚，茶馆就是中国式的友朋相晤首选之地。这种对本民族文化的回归情结，这种返朴归真的意趣，是茶馆生存的基础。

　　据老茶客们介绍，北方的茶馆，素以粗砺简朴为特征。新中国成立后，严格意义上以饮茶为主的茶馆，在北京已基本消失。实际上，此后北方大行其道的，是在南方鲜有人会问津的茉莉花茶，那种以文化相许的精致琐细的饮茶方式，至少在北京的民间已失去基础。此外，北京目前出现的茶馆已与老舍笔下的《茶馆》相距渐远，这是一种南北方文化融合后产生的新景观。并且形式上，也独具北京自身的特点。至少在现在，仍与大众保持一定的距离，还是一部分生活较为富裕的人群所喜爱的消费形式。

　　在北京，无论是宾馆饭店中所设的茶室、茶寮，还是独立的茶馆，均不同于南方已经平民化的消费。在记者所了解的１０余家茶馆中，要成为茶客大多所费不菲。除茶水本身的费用外，还有包间费，茶点费等，一般每人要花百元左右。这从某种程度上限制了茶馆的普及，也把一批潜在的消费者拒之门外，这使不少茶客怀念南方茶馆。毕竟要让茶馆成为人们认同的风尚，价格的门槛一定要降低到能被大多数人接受的程度。 　 　　

老风

很少喝茶，所以也不大关心了。

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现在的茶馆儿所体现的是另一种文化，应该算是从茶道馆衍生出来的一种。而且也是一种比奢侈的消遣方式。个人认为是通过价格等因素，从过去的茶客中，提炼出来一部分。过去的茶馆，三教九流，无所不有，现在恐怕也只有，第一幕中的常四爷，秦五爷这类人才去的。而且很多还是用公款。