亲自教你们做"剁辣椒鱼"(原创)

角色转变 · 发表于 2006-9-10 13:03:01

湖南的剁椒鱼头是有名的,这个大家应该都清楚.

一般做那个菜都是需要蒸,并且要恰倒好处,才能有那样的味道出来

今天呢,我是教大家做简单的剁辣椒鱼,没有那么复杂,味道一样棒棒哦

首先,买一罐装的剁辣椒,大型超市都有卖.一定要是青椒,因为比红椒够味.呵呵.

然后买自己喜欢吃的鱼,如果人少,就买鲫鱼.如果人多了,就买条大的武昌鱼.

(这个随自己喜欢).

作料:鱼. 剁辣椒一小碗.盐少许.大蒜瓣一个(切成小个).生姜少许.

切记:把鱼内脏掏干净,里面放少许盐,鱼背要划几条刀口(那样容易入味)

好,这些准备好了,就开始了哦

.

先把锅洗干净,然后烧干,放适当的油(根据鱼的大小决定),把油烧滚后,放鱼下去煎.

煎鱼5分钟,放姜继续,鱼要不停的翻,不然就沾锅了.

是小鱼的话就不用煎很长时间,大的就要煎久点点.

恩.现在可以把剁辣椒放进去了。顺便把大蒜放进去.再放一碗水(不要太多哦).

把锅盖盖上,煮上5--10分钟.就OK了.

哈哈,.简单吧,味道不错哦,我已经实验几次了.大家有兴趣就试试吧.

如果试过后确实好吃一定要给我加分哦.不然跟你们没完

[ Last edited by 角色转变 on 2006-9-10 at 13:04 ]

角色转变 · 发表于 2006-9-10 13:03:38

如果有谁觉得不太完善的,可以补充哦.哈哈哈.

狗儿 · 发表于 2006-9-10 13:06:11

剁鱼头？？

角色转变 · 发表于 2006-9-10 13:07:27

不是光鱼头拉.我一般买的都是小鲫鱼,然后自己做着吃.

味道确实好吃.我觉得蒸鱼头太麻烦了.并且那些大鱼头没有鲫鱼好吃.嘿嘿

Cooper · 发表于 2006-9-10 13:10:12

不错，等抽出时间的，好好研究一下

角色转变 · 发表于 2006-9-10 13:14:12

虽然比不上那些酒店里的菜.但是自己解决一下嘴谗还是不错的,嘿嘿

狗儿 · 发表于 2006-9-10 13:14:37

我只等着吃就对了

旋涡鸣人 · 发表于 2006-9-10 14:44:34

等着吃..........

角色转变 · 发表于 2006-9-10 17:16:31

你们还蛮会想哦

Cooper · 发表于 2006-9-10 17:33:26

我不这么想，我等着品尝

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