老北京糊塌子的制作(全程图)

旋涡鸣人 · 发表于 2006-8-27 05:40:11

1、把嫩绿的西葫芦擦成细丝,放进盐,鸡蛋(放几个自己定),鸡精,胡椒面,面粉做成稀面糊(面少时不用放水,因放盐后西葫芦就杀出水了)。

2、煎锅里放少量油,放进一勺面糊。

3、用铲把面糊摊平。

4、一面煎的焦黄后翻个面再接着煎。

5、煎好之后放入盘中。拍点蒜末放在小碗中,倒些醋和酱油(醋要多),香油,鸡精,这就是沾汁。用煎好的薄西葫芦饼沾汁吃,真香! 其实做这种摊饼,什么菜都可以,比如:菠菜,土豆,胡萝卜等,只要你爱吃!

我就叫小猪 · 发表于 2006-8-30 09:41:04

你这是老北京做法吗？整个儿误导人

以前哪有鸡精？谁家放得起好几个鸡蛋？

麦穗 · 发表于 2006-8-30 10:36:30

这个我拿手，好小就会了，现在不做了

Cooper · 发表于 2006-8-30 16:38:04

比较好吃，我爱吃，

樱花乱舞 · 发表于 2006-9-7 21:44:03

完了... 又流口水了... = =

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