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[推荐]开国第一宴,走进百姓中!

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发表于 2004-11-17 17:42:37 | 显示全部楼层

[推荐]开国第一宴,走进百姓中!

近几天,京城大街上的108和104路公交汽车上同时出现了这样一则非常醒目的车身广告:开国第一宴,走进百姓中。同时还配有几道精致无比色泽鲜亮的美味佳肴。让人看了称奇,这家饭店真是用心良苦,创意不俗。
谁都知道,这国宴历来都是国家元首级人物才有资格享用的,差一差也是国家领导为招待政府首脑、各国使节和社会名流举办的宴会,规格之高就不用说了。说到开国第一宴,那种盛大空前的排场,那种令人仰目的规格,寻常百姓别说落座其中吃一顿,恐怕连想都不敢想。可如今,随着社会物质生活的丰富和人民生活水平的提高,人们不但都有这个口福了,而且多数人都能消费得起,日常亲朋聚会时又多了一项新鲜的感受。
推出“开国第一宴”的这家饭店叫做润扬食府。这里位于繁华的美术馆东街崔府夹道内,北与驰名的三联书店斜对门儿,东与隆福寺大厦为邻居,地理位置寸土寸金,文化氛围十分浓厚。走进这座古色古香的而又不缺少现代气息的建筑,无处不弥漫着江南水乡的清秀味道,一楼大堂、“情人角”翠竹丛丛,装潢优雅:二楼和三楼的十几个厅房(包厢)档次不同,风格各并,均以江苏各市的地名命名。再看看众多顾客餐桌上那一道道形美色鲜的精致佳肴,一下子就吊足了人们的胃口,让人食欲大增。
对于推出“开国第一宴”的举措,润扬食府总经理周原先生解释说,他们这次面向大众推出的国宴,连点心带菜每桌20多个品种,收费668元,这里面几乎没有利润可言。但赚不赚钱倒是次要的,这样做的目的是让普通市民品尝到神话般令人敬仰的国宴,给讲究生活质量的人们增加一份享受规格的乐趣,使人们在亲朋好友聚会时感受一种不凡的礼仪气氛。
淮扬菜的历史非常悠久,其中蕴涵着极其丰富的民族历史文化和传统饮食文化。它起源西汉,以精致、考究、色香、味正等诸多独点成为历代皇家的国宴,其间菜肴的种类和烹饪水平也得到不断完善和改进,在康熙和乾隆时期达到前所未有的高度。新中国成立举办盛大国宴——开国第一宴摆设就是淮扬菜。
淮扬菜经历了一千四百多年的繁华,早已成为南方菜的代表。目前许多颇受人们欢迎的包括上海本帮菜、浙江的杭州菜和名气不凡的谭家菜等,菜底子均为淮扬菜。如今国内外各种风格的菜系和品类荟萃京城,川菜粤菜东北菜满街都是,但正宗的淮扬菜没有几家。据说是由于淮扬菜从选料到出菜整个工序的要求相当严格,一般的厨师技艺水平达不到,很难做出那个味儿。
润扬食府不仅秉承了原汁原味的淮扬菜系,价位上也相当实惠。独具水乡风味的江南秧草、香麻松菜等不过6元一个,正宗的淮扬名菜蟹粉狮子头15元一只;一道菜两个人吃不完的大煮干丝16元;酒香泥螺25元,镇江肴肉18元;做工精致的响油鳝糊只卖28元。一句话,这儿的饭菜水准高价格低,所有的人都吃得起,吃得好,吃了还想吃。
如今人们生活好了,口味也高了,花钱消费开始讲究品质,追求吃的境界——知味。而味有酸、甜、苦、辣、咸、麻、鲜、香、淡九种基本型,从中可复合出诸如酸辣、咸甜、甜酸、麻辣等50种味道,而其中的最高境界是真味。明代《养生肤语》说道:“天地养人之本意,至味在其中。”在我国四大菜系中对本味较为重视的就是淮扬菜。润扬食府经营的淮扬菜选料严谨,制作精细,注重本味,讲究火工,清鲜平和,浓纯兼备,咸甜适中。这儿做出的海鲜可谓一绝,除了令人称道的“长江三鲜”、“阿一鲍鱼”、“天目湖鱼头”等等,还有风味独特的富贵牡丹虾、大烧马鞍桥、渔家牛柳、软兜鳝鱼、银丝鳝鱼。烹调方法主要有灸、蒸、烧、漉、爆、薰、鲞、腌、糟等。而且具有时令性:一月塘鲤二月鳜,三月甲鱼四月鲥,五月白鱼六月鳊……虾蟹类的吃法也多彩纷呈。为了确保饭菜的原计原味,润扬食府所有日常用料都是从扬州空运过来的。其中天目湖鱼头出产在江苏著名的天目湖内,纯天然,无污染,烹饪时采用同鱼一起空运来的天目湖泉水在特制的砂锅中煨炖,其汤颜色如奶,肉嫩味美,是一道集养身健脑的肴中佳品。最近,为了给广大顾客再增加点口福,润扬食府又新推出几道颇有创意的淮扬菜,如口感酥烂、肥而不腻、瘦而不柴的“金字塔扣肉”,用多种海鲜烹制的口感润滑的“桑拿蟹粉豆腐”,以梅花鹿蹄筋秘制而成的爽滑鲜嫩的“黄焖鹿筋”,用江南香竹精致加工的“竹筒东坡肉”等。不光是价格便宜,而且别处吃不到,吃到也不是这个味儿。
继“开国第一宴”之后,润扬食府还将陆续推出不同档次、不同风格但同样具有浓郁淮扬风味的国宴佳肴。在这儿,“欢迎光临”不仅是礼貌和客套,而且是实实在在的真诚服务。
订餐电话:64068883
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发表于 2004-11-17 20:19:21 | 显示全部楼层
老头  在 2004-11-17 05:42 PM 发表:

近几天,京城大街上的108和104路公交汽车上同时出现了这样一则非常醒目的车身广告:开国第一宴,走进百姓中。同时还配有几道精致无比色泽鲜亮的美味佳肴。让人看了称奇,这家饭店真是用心良苦,创意不俗。
谁都知 ...



l老兄,你是打广告的吧?
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