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特色小吃

流传至今的40款老北京小吃(图): 5样宫廷小吃豌豆黄豌豆黄北京春夏季节一种应时佳品。原为民间小吃，后传入宫廷。用上等白豌豆为原料，做出成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，因慈禧喜食而出名。哪里吃：南来顺、护国寺、仿膳小窝 ...; 2022-5-11 10:45

煎饼成纽约爆款北京街头小吃摇身一变成美国奢侈品？: 美国《纽约时报》网站发表题为《中国煎饼移民到曼哈顿》的报道称，来自中国的煎饼在旧金山的湾区登陆，席卷西雅图，落脚于波特兰。现在，它们又风靡曼哈顿，在华盛顿广场公园、中城和哥伦比亚大学附近都可以看到。来自纽约佩斯大学的好朋友约兰达李和多噶次仁在2014年年底; 2017-4-17 16:08

中国最好吃的几种面条最爱一碗老北京炸酱面: 说到面条，应该没有人没吃过吧，但是不同的地方有不同的口味不知道有没有吃过所有种类的面条呢?今天就为大家说说具有代表性的几种面条! 北京卖炸酱面，但是很多北京人认为真正的炸酱面外面吃不到，只有自己家做的那个味道才是最美味的。小把抻条拌上小碗干炸，对了，还得是; 2017-3-7 15:57

吃过这几样传统小吃北京才不算白来(1): 来北京，当然要尝尝地道的北京小吃，不喜欢卤煮火烧、炒肝这些重口味？不打紧，小编推荐些甜口儿的北京小吃，特别的有北京特色。有机会都尝尝吧！驴打滚驴打滚是将蒸熟的米面擀成薄片儿，抹上红豆沙卷好，再裹上炒好的黄豆面而制成。做好的驴打滚外层粘满豆面，呈金黄色; 2017-2-6 15:42

恒大御景湾“老北京十三绝”风味小吃盛会邀您周末一起狂欢: 童年的记忆渐渐远去，但每当翻开老照片，或者品尝到儿时的味道，那些模糊的画面又立即清晰。在北京老炮儿们的心里，能够唤醒深处记忆的美味除了全聚德的烤鸭、东来顺的铜锅涮，还有那些饱含岁月风情的特色小吃。12月17-18日（本周六、日两天），恒大御景湾传承百年风味，寻; 2016-12-19 15:18

回味无穷的北京烤鸭店推荐: 要问老北京的代表美食是什么？想必你肯定会说是烤鸭，尤其是全聚德和便宜坊的烤鸭没有人不爱。不过北京美味的烤鸭可不只有这两家老店，你还吃过哪些店的北京烤鸭呢？这次小编就为大家推荐味美的北京烤鸭店。大董烤鸭推荐菜品：烤鸭、宫保虾球、酥不腻烤鸭、芥末鸭掌、栗子; 2016-12-9 15:33

老北京特色民间家食-炸咯吱盒: 比老北京还老的北京特色民间家食-炸咯吱盒这咯吱盒是我小时候在奶奶家每到过年就会吃到的一道菜，记忆犹新呀。每到头过年的前几天，奶奶就开始摊煎饼皮，包馅，做这道咯吱盒。做几大脸盆呢，过了大年初一，就该各家串门，来的人多了，临时准备菜就显得忙不过来。而且以; 2011-8-2 13:54

老北京清明节的饮食风俗(组图): 冬至之后的第105天就是寒食节，一般跟清明节相差一两天，因为相近，人们常把这两个节日看做是一个，讲究吃寒食，而这个习俗也是来源于介子推的传说。介子推母子是被烧死在绵山之上，因此在这一天人们禁忌烟火，只吃寒食。推荐店家锦芳小吃细腻的豌豆黄、香气扑鼻的面; 2011-4-2 18:55

北京延庆特色小吃大全: 　　饭汤　　用小米、豆面做成。做法：将小米煮至8成熟时捞出，将部分饭掺入豆面，用筷拌匀，使豆面裹住饭粒，下入米汤锅，加盐、葱、香菜等作料。似锅中煮着粒粒　　白色珍珠，又似蚂蚁蛋，故又称“蚂蚁蛋汤”。吃时用汤泡干饭，故称干饭汤。　　稀粥掐; 2009-4-24 11:33

焦圈: 焦圈　　北京小吃中的焦圈，男女老少都爱吃，酥脆油香的味儿，真叫人吃不够。北京人吃烧饼，常爱夹焦圈，喝豆汁也必吃焦圈。焦圈是一种古老食品，制作比较麻烦，由于劳效太低，一般吃食店不愿制作，故有一段时间常断档。说到炸焦圈，北京人都知知道一个“焦圈俊王; 2008-4-3 22:58

酥盒子: 酥盒子是一种油炸小吃，现在很难见到了。酥盒子是用两块面包上馅，捏成花边后油炸的一种食品，因用两块面来包馅，似盒子再盖一个盖子而得名。此品种原是糕点，后被吸收引进而成小吃。; 2008-4-3 22:58

自来红(自来白): 自来红又叫丰收饼。其组织酥松，口味香甜，桂花香味浓郁。自来白又称白月饼。具有扁圆形状，表面呈乳白色，底部呈金黄色口感酥松香甜，有果料桂花香味的特色。北京稻香村的自来红月饼，自来白月饼最著名。; 2008-4-3 22:58

蒸食炸: 蒸食炸是先蒸后炸制作的一种素馅饺类小吃。过去老北京常有蒸食炸，油白搭的吆喝声。特别是在夏至到中秋期间，很受老北京的喜爱。北京的夏令小吃中最受青睐的一种。蒸食炸先蒸后煎，其底层油亮金黄而香脆，馅料清淡鲜嫩，无油腻感。; 2008-4-3 22:58

炸三角: 炸三角距今有一百多年的历史了。表面焦脆而不硬，味道清香鲜美。以前北京的大街小巷经常听到“油炸的，三角哇，虾米韭菜馅的”的吆喝声。清《帝京岁时记胜》中写：“正月荐新品物，则青韭卤馅包，油煎肉三角”。馅分; 2008-4-3 22:58

炸酱面: 原料：甜面酱1袋200克，大酱一袋200克，双汇排酸冷藏肥瘦猪肉馅100克，瘦肉100克，葱1根，洋葱半个，水发香菇1把，水发木耳1把，速冻鲜豌豆1把。配料均切小丁。先放两勺油，把洋葱丁煸两分钟呈半透明状，加入肉馅，再加两种酱，小火翻炒10分钟，取出。再放两勺; 2008-4-3 22:58

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