麦穗 发表于 2005-6-9 15:47:25

健康的巧克力橙饼

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这道橙子和黑巧克力结合的甜品,美味又健康。黑巧克力含有丰富的镁,而橙子则拥有人体必不可少的维生素C,这样完美的组合,值得品尝。
  准备:25分钟

  制作:12分钟

  材料:100克黑巧克力(至少有70%的可可子)、4个橙子、100克糖粉、50克面粉、40克黄油、2个鸡蛋、1/4咖啡匙桂皮糖粉。

  制作:

  把烤炉预热到210°C;

  洗1个橙子,剥掉橙子皮,作为装饰品用;

  橙子剥皮后,把四分之一放进一个大碗里;

  40克糖加入15厘升的水放在平底锅里加热,融化;

  加入桂皮粉继续煮,煮沸3分钟关火;

  冷却一下,倒进橙子的上面,再冷却几分钟;

  再摆上四分之一的橙子;

  把剩余的糖汁加上60克的糖和鸡蛋搅拌,直到变成透明的;

  慢慢加入面粉,直到感觉非常平滑;

  用隔水蒸锅或微波炉融化巧克力和黄油;

  把沾过糖汁的橙子放在抹好黄油的做馅饼的模具里;

  再覆上一层巧克力;

  烤大约12分钟,蛋糕应该保持松软;

  烤好后放入一个做馅饼的盘子里,上面盖上橙子皮。
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