亲自教你们做"剁辣椒鱼"(原创)
湖南的剁椒鱼头是有名的,这个大家应该都清楚.:cool::cool:一般做那个菜都是需要蒸,并且要恰倒好处,才能有那样的味道出来:P:P
今天呢,我是教大家做简单的剁辣椒鱼,没有那么复杂,味道一样棒棒哦:D:D
首先,买一罐装的剁辣椒,大型超市都有卖.一定要是青椒,因为比红椒够味.呵呵.
然后买自己喜欢吃的鱼,如果人少,就买鲫鱼.如果人多了,就买条大的武昌鱼.:P:P(这个随自己喜欢).
作料:鱼. 剁辣椒一小碗.盐少许.大蒜瓣一个(切成小个).生姜少许.
切记:把鱼内脏掏干净,里面放少许盐,鱼背要划几条刀口(那样容易入味)
好,这些准备好了,就开始了哦:P:P.
先把锅洗干净,然后烧干,放适当的油(根据鱼的大小决定),把油烧滚后,放鱼下去煎.
煎鱼5分钟,放姜继续,鱼要不停的翻,不然就沾锅了.:P:P
是小鱼的话就不用煎很长时间,大的就要煎久点点.
恩.现在可以把剁辣椒放进去了。顺便把大蒜放进去.再放一碗水(不要太多哦).
把锅盖盖上,煮上5--10分钟.就OK了.
哈哈,.简单吧,味道不错哦,我已经实验几次了.大家有兴趣就试试吧.:D:D
如果试过后确实好吃一定要给我加分哦.不然跟你们没完:mad::mad:
[ Last edited by 角色转变 on 2006-9-10 at 13:04 ] 如果有谁觉得不太完善的,可以补充哦.哈哈哈. 剁鱼头？？ 不是光鱼头拉.我一般买的都是小鲫鱼,然后自己做着吃.
味道确实好吃.我觉得蒸鱼头太麻烦了.并且那些大鱼头没有鲫鱼好吃.嘿嘿 不错，等抽出时间的，好好研究一下 虽然比不上那些酒店里的菜.但是自己解决一下嘴谗还是不错的,嘿嘿 我只等着吃就对了 等着吃.......... 你们还蛮会想哦 我不这么想，我等着品尝