[推荐]开国第一宴，走进百姓中！
近几天，京城大街上的108和104路公交汽车上同时出现了这样一则非常醒目的车身广告：开国第一宴，走进百姓中。同时还配有几道精致无比色泽鲜亮的美味佳肴。让人看了称奇，这家饭店真是用心良苦，创意不俗。谁都知道，这国宴历来都是国家元首级人物才有资格享用的，差一差也是国家领导为招待政府首脑、各国使节和社会名流举办的宴会，规格之高就不用说了。说到开国第一宴，那种盛大空前的排场，那种令人仰目的规格，寻常百姓别说落座其中吃一顿，恐怕连想都不敢想。可如今，随着社会物质生活的丰富和人民生活水平的提高，人们不但都有这个口福了，而且多数人都能消费得起，日常亲朋聚会时又多了一项新鲜的感受。
推出“开国第一宴”的这家饭店叫做润扬食府。这里位于繁华的美术馆东街崔府夹道内，北与驰名的三联书店斜对门儿，东与隆福寺大厦为邻居，地理位置寸土寸金，文化氛围十分浓厚。走进这座古色古香的而又不缺少现代气息的建筑，无处不弥漫着江南水乡的清秀味道，一楼大堂、“情人角”翠竹丛丛，装潢优雅：二楼和三楼的十几个厅房（包厢）档次不同，风格各并，均以江苏各市的地名命名。再看看众多顾客餐桌上那一道道形美色鲜的精致佳肴，一下子就吊足了人们的胃口，让人食欲大增。
对于推出“开国第一宴”的举措，润扬食府总经理周原先生解释说，他们这次面向大众推出的国宴，连点心带菜每桌20多个品种，收费668元，这里面几乎没有利润可言。但赚不赚钱倒是次要的，这样做的目的是让普通市民品尝到神话般令人敬仰的国宴，给讲究生活质量的人们增加一份享受规格的乐趣，使人们在亲朋好友聚会时感受一种不凡的礼仪气氛。
淮扬菜的历史非常悠久，其中蕴涵着极其丰富的民族历史文化和传统饮食文化。它起源西汉，以精致、考究、色香、味正等诸多独点成为历代皇家的国宴，其间菜肴的种类和烹饪水平也得到不断完善和改进，在康熙和乾隆时期达到前所未有的高度。新中国成立举办盛大国宴——开国第一宴摆设就是淮扬菜。
淮扬菜经历了一千四百多年的繁华，早已成为南方菜的代表。目前许多颇受人们欢迎的包括上海本帮菜、浙江的杭州菜和名气不凡的谭家菜等，菜底子均为淮扬菜。如今国内外各种风格的菜系和品类荟萃京城，川菜粤菜东北菜满街都是，但正宗的淮扬菜没有几家。据说是由于淮扬菜从选料到出菜整个工序的要求相当严格，一般的厨师技艺水平达不到，很难做出那个味儿。
润扬食府不仅秉承了原汁原味的淮扬菜系，价位上也相当实惠。独具水乡风味的江南秧草、香麻松菜等不过6元一个，正宗的淮扬名菜蟹粉狮子头15元一只；一道菜两个人吃不完的大煮干丝16元；酒香泥螺25元，镇江肴肉18元；做工精致的响油鳝糊只卖28元。一句话，这儿的饭菜水准高价格低，所有的人都吃得起，吃得好，吃了还想吃。
如今人们生活好了，口味也高了，花钱消费开始讲究品质，追求吃的境界——知味。而味有酸、甜、苦、辣、咸、麻、鲜、香、淡九种基本型，从中可复合出诸如酸辣、咸甜、甜酸、麻辣等50种味道，而其中的最高境界是真味。明代《养生肤语》说道：“天地养人之本意，至味在其中。”在我国四大菜系中对本味较为重视的就是淮扬菜。润扬食府经营的淮扬菜选料严谨，制作精细，注重本味，讲究火工，清鲜平和，浓纯兼备，咸甜适中。这儿做出的海鲜可谓一绝，除了令人称道的“长江三鲜”、“阿一鲍鱼”、“天目湖鱼头”等等，还有风味独特的富贵牡丹虾、大烧马鞍桥、渔家牛柳、软兜鳝鱼、银丝鳝鱼。烹调方法主要有灸、蒸、烧、漉、爆、薰、鲞、腌、糟等。而且具有时令性：一月塘鲤二月鳜，三月甲鱼四月鲥，五月白鱼六月鳊……虾蟹类的吃法也多彩纷呈。为了确保饭菜的原计原味，润扬食府所有日常用料都是从扬州空运过来的。其中天目湖鱼头出产在江苏著名的天目湖内，纯天然，无污染，烹饪时采用同鱼一起空运来的天目湖泉水在特制的砂锅中煨炖，其汤颜色如奶，肉嫩味美，是一道集养身健脑的肴中佳品。最近，为了给广大顾客再增加点口福，润扬食府又新推出几道颇有创意的淮扬菜，如口感酥烂、肥而不腻、瘦而不柴的“金字塔扣肉”，用多种海鲜烹制的口感润滑的“桑拿蟹粉豆腐”，以梅花鹿蹄筋秘制而成的爽滑鲜嫩的“黄焖鹿筋”，用江南香竹精致加工的“竹筒东坡肉”等。不光是价格便宜，而且别处吃不到，吃到也不是这个味儿。
继“开国第一宴”之后，润扬食府还将陆续推出不同档次、不同风格但同样具有浓郁淮扬风味的国宴佳肴。在这儿，“欢迎光临”不仅是礼貌和客套，而且是实实在在的真诚服务。
订餐电话：64068883 老头在 2004-11-17 05:42 PM 发表:
近几天，京城大街上的108和104路公交汽车上同时出现了这样一则非常醒目的车身广告：开国第一宴，走进百姓中。同时还配有几道精致无比色泽鲜亮的美味佳肴。让人看了称奇，这家饭店真是用心良苦，创意不俗。
谁都知 ...
l老兄，你是打广告的吧？
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