茶叶保健知多少？

北漂努力

周六和朋友逛街，路过介福茶馆就想说进去喝点东西休息一下，没想到一呆就是一下午。古朴典雅的装潢和一般茶馆的风格没太大区别，只是更精致些，让人很舒服。大下午的茶馆大厅里已经坐了很多人，这让我很不可思议，在我印象里茶馆都是晚上才热闹。服务员把我们领到旁边的卡包坐下，不一会我们要的大红袍茶就端上来了。这时大厅的舞台上紧锣密鼓地张罗开了，茶艺展示的桌子被搬了上来。我们很好奇就叫来服务员询问，服务员告诉我们这里每周六都有免费的茶知识培训、茶话会和品茶交流活动，今天是请来养生专家给大家讲解茶叶保健的知识。全程听下来我受益匪浅，原来喝茶不仅仅是补充身体水分的方法，选对适合自己的茶叶，选对喝茶的方法，选对喝茶的时间，茶叶的保健作用就能发挥到极致。不信就快来看看我从介福茶馆“偷”来的资料吧，有好东西怎么能不和大家分享呢。

(一)抗氧化，抗衰老

茶叶是天然的自由基清除剂。在正常生理条件下，人体自由基的形成和清除保持着平衡，随着年龄的增长，机体清除自由基的能力逐渐消退，结果自由基慢慢积累，并损伤机体的正常功能，从而加速疾病的发生和衰老。而茶叶中的茶多酚、儿茶素、茶氨基酸等具有较强的抗氧化作用，是天然的自由清除剂。因此，茶是天然的抗氧化、抗衰老的饮料。目前西医上把维生素C和维生素E作为抗氧化的保健药物。其实，茶叶中的某些有效成分的抗氧化活性，远高于维生素C和维生素E。瑞典科学家曾比较茶、水果、蔬菜的抗氧化活性，结果表明绿茶和红茶的抗氧化活性比供试果蔬高出许多倍。



(二)防癌，抗癌
茶叶的抗癌作用已得到医学界的认可，调查结果表明：每天饮用绿茶10杯的女性可使癌症延迟发生7．3年，男性3．2年。若将绿茶和抗癌药物一起服用，可增强抗癌药物的疗效，美国现已将绿茶列为预防癌症的药物，可见其作用已非同一般。
目前认为抗癌的主要机制是：增强抗氧化酶的作用；对致癌过程中的关键酶的调控，阻断了信息传递；抗血管形成；抑制细胞凋亡等作用。茶叶还有阻断人体内亚硝胺的合成而起到抗癌的作用。目前茶多酚的抗癌作用已得到世界的认可。




(三)增强免疫功能
调节和增强机体的免疫功能对大多数疾病的治疗具有重要意义。饮茶可以增加血液中白细胞和淋巴细胞的数量，从而提高机体自身的免疫功能。此外，饮茶还可以增加肠道中的有益细菌(双歧杆菌)数量，减少有害细菌数量，从而减少疾病的发生。
(四)减肥降脂功能
动物试验及人体临床试验都己证明，茶多酚能明显降低高血脂症动物和人的血清总胆固醇、甘油三酯(TG)、低浓度脂蛋白胆固醇的含量，这是茶叶减肥降脂的主要原因。




(五)改善糖代谢，降血糖，防治糖尿病
利用老茶治疗糖尿病在中医上早已有应用，茶叶中的茶多糖是降血糖的主要成分(后节中详述)。
(六)降胆固醇
饮茶能降低人体血液中有害胆固醇的含量，增加有益胆固醇的含量，还可降低血液的黏度、抗血小板凝集。因此饮茶可预防心血管疾病的发生。在荷兰进行的流行病学调查结果显示，经常饮茶的人群患冠心病的危险性可降低45％。茶叶中的多酚类化合物对降低血液黏度的效果甚至优于阿司匹林。
(七)解毒排毒作用
茶有一定的解毒排毒作用自“神农尝百草，日遇七十毒，得茶而解之”，就记载了茶叶有解百毒的作用，常喝茶可以帮助人体消除和排出体内毒素，包括绿茶还可以解酒毒。茶对爱吸烟的人，还可以防口臭。

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