闲来无事，看姐自制几款茶叶点心

北漂努力

又到了盛夏时节，燥热的天气总会令人食欲不振，郁郁寡欢，闲来无事自己DIY些小点心既能增添生活乐趣又能一饱口福。在夏季我喜欢研制一些茶叶点心，有人会问，茶叶点心不就是在点心里加点茶叶嘛，有什么难的，那你可就大错特错了。怎样才能让茶叶和点心产生化学反应，擦出爱的火花是需要我们认真思考和耐心尝试的。经过我多年的实践努力也算小有成就，下面就跟大家分享一下我的夏日自制茶叶点心小方法。

用茶粉和面粉充分搅拌可以做出各种茶叶糕点，一般把绿茶茶粉或新鲜茶汤兑进制作糕点的佐料中比例约为1:5，也可以根据个人口味多加些茶进去，这样做出来的茶点味道会更香浓。

乌龙茶冻

夏天自制些乌龙茶冻放在冰箱里，随吃随取是消暑解渴的首选佳品。
【材料】
统天介福牌大红袍茶叶10克，沸水600克，果冻粉20克（没有果冻粉可以用QQ糖代替），细砂糖100克
【做法】

1、将统天介福牌大红袍茶叶10  克浸泡在600克沸水中，约五分钟待茶叶泡开

2、将茶叶取出，挑选5、6片完整的叶片待用

3、果冻粉20克与细砂糖100克搅拌混合后放入刚刚泡好的茶水中小火加热，随时搅拌溶解果冻粉和白砂糖（QQ糖的用法和果冻粉相似，取十颗左右QQ糖放入热水澡煮溶即可）

4、把之前选好的茶叶片平铺在模具底（可以选择可爱的模具也可以用透明玻璃杯代替）将乌龙茶果冻液均匀倒入模型中，冷却后放进冰箱的冷藏，等到果冻液完全凝固即可。



抹茶年糕

抹茶我相信是很多女生的最爱，抹茶蛋糕好吃好看但需要技术和专业工具，家庭很难实现。我经过多次尝试发现抹茶和年糕的组合也能给人带来惊喜。

【材料】
抹茶粉10克 糯米粉500克 细砂糖100克
【做法】

1、将抹茶粉、糯米粉、细砂糖搅     拌均匀待用

2、加入600毫升温水，搅匀成糯米糊

3、将糯米糊倒入事先准备好的容器内，用屉布覆盖

4、上锅蒸，水开后蒸30分钟后即可

5、晾凉后取出切块，可在年糕上再撒些许抹茶粉或配一些果酱味道更佳



茶香酥饼

酥脆香甜的茶香酥饼最适合食欲不振的午后做下午茶品用，保证会令你回味无穷。

【材料】
统天介福牌大红袍茶叶5克 沸水300克 低筋面粉100克 杏仁粉100克 奶油130克 蛋黄2个 细砂糖20克 盐5克 冷却茶叶汁60克 芝麻些许
【做法】

1、将统天介福牌大红袍茶叶5克浸泡在300克沸水中，约三分钟待茶叶泡开

2、将泡开的茶叶捞起沥干，取15片完整的茶叶放在一旁备用，其余茶叶切成细末

3、将蛋黄打撒搅拌，加入细砂糖和低筋面粉继续搅拌均匀

4、将茶汤与茶叶细末放入面糊中搅拌均匀，均匀分成多份后醒面

5、将小面团揉圆，揉光，放在烤盘上压平，每个面包团上贴一篇茶叶，撒上些许芝麻做装饰

6、放入烤箱，以170℃高火烤15-20分钟即可。

7、取出后冷却装盘