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发表于 2005-11-30 02:25:49
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爸爸的骨头汤
早上不到7点！就被爸爸的电话吵醒！来电话的原因很简单，就是为让我今天回家去喝他亲自做的骨头汤。
噢！说来想想也有三四天没回家看看了，记得每年的这个季节，爸爸总是爱褒汤，已经成了定律。一般从骨头汤开始，整个冬季我会喝到各式各样的汤，好喝及啦！什么‘西洋菜猪手汤、黄芪当归鸡翼汤、鱼头豆腐汤啊还有蔬菜汤。最经典的两款汤就是蔬菜汤和骨头汤了。蔬菜汤大部分都是青菜，有什么卷心菜啊、西蓝花啊、胡萝卜啊、再配上一点党参等，还要放上他自己调制的作料，经3-4小时褒制后就可以了，和骨头汤一样，里面的东西一般都不食用，只是去喝汤，这时的汤浓味缭绕，又不油腻还很营养，对身体很有益处。
骨头汤是进入冬季后爸爸首先要做的汤，上午到市场买些新鲜的猪脊骨，白萝卜，再配上点点草参，放少量枸杞子，准备工作过后再经过10-12小时纹火褒后已经是深夜十二点左右了，过程中再去掉汤面上面的浮油，喝下去会感觉身体软软的，全身经络都通了。这时你不需要别的任何食物，只有这个汤就可以啦！
这么多年来就在爸爸的汤中成长着，爸爸也在不断地变换着汤的做法和种类。在离开爸爸、离开家的那几年，每每挂念的就是爸爸和他的汤。
2005年11月17日 于馨莲茗园 |
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发表于 2005-12-1 19:29:38
