西蜀豆花庄(中粮店)

西蜀豆花庄(中粮店)介绍：

【店面介绍】

店名：北京中粮西蜀豆花庄餐饮有限责任公司中粮总店

公司于2000年6月在北京中粮广场地下一层经营西蜀豆花庄中粮广场店

店内营业面积600余平方米，投资200余万元，员工50余人。中粮大厦紧邻北京站， 客流量大，食客来自天南海北，该店的经济效益和社会效益都很好。

【联系方式】

订餐电话：65224935 / 65224925
传真电话：65225060
地址：北京市东城区建国门内大街8号
邮编：100005

西蜀豆花

西蜀豆花饭庄以经营川菜、重庆火锅为主的大型连锁餐饮业.在北京开设了六家连锁店,各店环境典雅舒适服务热情周到,菜品精细,川味浓郁。

豆花是四川成都、乐山等地有名的地方小吃。豆花在从前多以摊担形式经营,普遍流行于城市和农村,是一种历史悠久的民间小吃。 制作豆花需要选用上等黄豆,用井水或河水浸泡充分后细磨为浆,过滤豆渣后烧沸倒入木桶待用;取上釉青砂缸放入用水调好的红苕淀粉和石膏水,冲入烧沸的豆浆,静置让其凝成豆花。用酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁,放入事先熬烫的豆花,撒上芽菜末、油酥黄豆、大头菜末和葱花即成。豆花口味酸辣咸鲜,豆花细嫩,配料酥香,味浓滚烫,别有风味。