黄记爆肚

黄记爆肚介绍：

爆肚是北京风味小吃中的名吃，爆肚早在清乾隆年代就有记载。　爆肚是把鲜牛肚（指牛百叶和肚领）或鲜羊肚洗净整理后，切成条块状，用沸水爆熟，蘸油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末、葱花等拌制的调料吃，质地鲜嫩，口味香脆。欢迎您的光临。