坐看云起茶宴(后海)

坐看云起茶宴(后海)介绍：

毗邻北海公园、钟鼓楼广场等旅游名胜景点，拥有300平米的营业面积，主要经营自创特色茶餐。自开业以来，一直致力于推广中国源远流长的茶文化，不但将中国特有的茶文化和中华传统美食完美的结合在一起，更将宜兴紫砂文化带到餐厅。全店200多把紫砂壶，都是出自名家之手精雕细作而成，壶底都有标签一张，或曰 "铁观音"，或曰"10年普洱"，或曰"冻顶"，每把壶只能泡一种茶，从第一次洗壶就固定下来，中途不得挪做他用。店内还有一整面墙，专门作为这些紫砂壶的展示之用，这些都是餐厅的"壶藏"。 何谓茶宴？茶宴不是茶餐厅，是茶与肴的完美婚姻，是食客的口腹之幸。茶宴的历史与茶道一样悠久。以茶佐餐，客到茶逢，是茶宴的待客之道，为食客暖胃，兼茶碱以除油腻，茶香以提精神。以茶入菜，是茶宴所以为宴的精髓。茶宴的历史追溯起来有上千年的历史，最著名的应该是杭州楼外楼的龙井虾仁，最常见的当属自家腌制的茶叶蛋了。而当街叫卖的樟茶鸭，是最大众的茶食。纵观整个中华美食，可说所有的菜系都有一两样"茶菜"，但白灼跳虾，清蒸鲈鱼，或是鲍汁芥兰，肥鸭，辅以似有若无的茶香，想象中的味道就足够诱惑。 云起茶宴餐厅是一家以茶为名的餐厅，虽不见得每道菜都和茶有什么关系，但是也都是秉承了精致和细腻的传统。而以茶为名的菜，除了精致和细腻之外，却又多了一分"行至水穷处，坐看云起时"的怡然自得。