九头鹰酒家(苏州桥店)

九头鹰酒家(苏州桥店)介绍：

 　 九头鹰多年经营形成了自家以清淡为主的菜肴口味特色，众多鱼鲜类菜肴不但清淡鲜美，且由于鱼鲜易碎烂不宜长久加热，更是格外注重厨师火候功夫。九头鹰酒家有一道菜历年来受到顾客的一致好评，在每天的最畅销菜肴的排行榜中久居第一，那就是——豌豆辣牛肉。这道菜由厨师们经过多次试验和改良后精心制作出来的。此菜色彩鲜明，味道鲜香，豌豆粉烂，牛肉鲜嫩可口，回味悠长，无论是佐餐饭不审下酒，都很适合。此菜的作法虽然很简单，但是做好这道菜是不容易的，尤其是“九头鹰”在对菜肴的质量严格把关上。豌豆是美国进口的“速冻嫩豌豆”鲜嫩、微甜、牛肉是用上好的牛通脊肉加工精细烹制而成的。此菜，它不同于川菜辣而不燥,也不同于粤菜甜而不腻。