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搜索 豆面 的结果:

• 羊肉杂面

  杂面就是杂豆面，以绿豆为主，做成面条。北京过去卖杂面的有两种，一种是担小圆笼卖生杂面，一种是卖羊肉熟杂面的。卖熟杂面的前担是高挑柜子，后担是圆笼或水桶，面锅多是铜锅，锅上架一横板，放置煮过的杂面和煮熟的大块羊肉，锅中也有肉面，随卖随续。担上备置腌韭菜罐、...

  网址:/food/2008/04/801.html　分类:特色小吃　日期：2011-08-04 23:52:48 点击：114

• 豆面糕(驴打滚)

      豆面糕又称驴打滚，是北京小吃中的古老品种之一，它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制作时将蒸熟的黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片，然后抹上赤豆沙馅（也可用红糖）卷起来，切成100克左右的小块，...

  网址:/food/2008/04/661.html　分类:特色小吃　日期：2011-08-04 16:06:21 点击：100