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• 碧绿青菜要用猛火炒

  菜要炒得好吃，要注重火候问题，餐厅中的菜，会让人觉得特别美味，就是因为他们用大火去炒的关系。 在炒青菜时，锅边放杯热水。炒青菜，碧绿的秘诀是用水油来炒。即是菜入锅后，加些水，使锅中的油遇水会喷起，覆盖在每一片青菜叶上，这样就能使青菜很快地都接触到油，自然...

  网址:/food/2008/04/2057.html　分类:饮食宝典　日期：2011-08-09 21:29:01 点击：38