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炒得
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碧绿青菜要用猛火炒
菜要炒得好吃,要注重火候问题,餐厅中的菜,会让人觉得特别美味,就是因为他们用大火去炒的关系。 在炒青菜时,锅边放杯热水。炒青菜,碧绿的秘诀是用水油来炒。即是菜入锅后,加些水,使锅中的油遇水会喷起,覆盖在每一片青菜叶上,这样就能使青菜很快地都接触到油,自然...
网址:
/food/2008/04/2057.html
分类:
饮食宝典
日期:
2011-08-09 21:29:01
点击:
38
共1条
1
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